ไทย จับมือ ฝรั่งเศสยกระดับมาตรฐานอาหารไทยสู่สากล

320 ปี ไทย-ฝรั่งเศส ขยายตลาดอาหารไทยไปเมืองน้ำหอม ภายใต้โรดแมบความร่วมมือไทย - ฝรั่งเศส สถาบันอาหารผนึกกรมส่งออก ดันอาหารไทยเพิ่มเป้าร้านอาหารไทยในฝรั่งเศสอีกเท่าตัว

ในโอกาสเฉลิมฉลองครบรอบความสัมพันธ์ 320 ปีไทย-ฝรั่งเศส และภายใต้กรอบความร่วมมือไทยฝรั่งเศส สถาบันอาหารร่วมกับกรมส่งเสริมการส่งออก กระทรวงพาณิชย์ ผลักดันและขยายตลาดสินค้าอาหารไทยและยกระดับมาตรฐานร้านอาหารไทยในประเทศฝรั่งเศส โดยพิจารณามอบเครื่องหมายมาตรฐานไทยซีเล็คให้แก่ร้านอาหารไทยในประเทศฝรั่งเศส ซึ่งปัจจุบันมีร้านอาหารไทยทั่วประเทศฝรั่งเศสเพียง 103 ร้าน ส่วนใหญ่ก็จะมีเจ้าของเป็นคนลาว หรือคนเวียดนาม

ดร. ยุทธศักดิ์ สุภสร รักษาการผู้อำนวยการสถาบันอาหาร และผู้บริหารศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก เปิดเผยถึงจำนวนและการตั้งเป้าร้านอาหารไทยในทวีบยุโรปว่า ปัจจุบันมีร้านอาหารไทยในทวีปยุโรปประมาณ 3,128 ร้าน คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 28.34 ของร้านอาหารไทยทั่วโลก ในขณะที่ในประเทศฝรั่งเศสมีเพียง 103 ร้าน คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 0.93 ของร้านอาหารไทยทั่วโลก ทางสถาบันอาหารได้คาดการณ์ว่าภายในสิ้นปี 2551 จะมีร้านอาหารไทยในทวีปยุโรปเพิ่มขึ้นเป็น 5,200 ร้าน ซึ่งร้านอาหารไทยที่จะเพิ่มขึ้นนี้จะส่งผลดีให้แก่ประเทศโดยไทยโดยตรง โดยเฉพาะผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารไทย เครื่องปรุง เกษตรกรไทย และแรงงานไทยในต่างประเทศ นอกจากนี้สินค้าของตกแต่งศิลปะแบบไทยก็จะได้รับผลดี มียอดส่งออกเพิ่มขึ้น อันจะเป็นการกระตุ้นเศรษฐกิจโดยรวมของประเทศไทยให้มั่นคงต่อไป

ร้านอาหารไทยในต่างประเทศไม่เพียงแต่จะขายอาหารไทยให้แก่ต่างชาติเท่านั้น แต่ยังขายความเป็นเอกลักษณ์ของชาติไทย และวัฒนธรรมไทยสู่สายตาของชาวต่างชาติ ซึ่งจะทำให้เกิดแรงจูงใจที่จะส่งเสริมการท่องเที่ยวอีกทางหนึ่งด้วย สถาบันอาหารและศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลกจะดำเนินโครงการและกิจกรรมอันเป็นประโยชน์ในลักษณะเช่นนี้เพื่อผลประโยชน์ต่อคนทั้งประเทศอย่างต่อเนื่อง

ฝ่ายประชาสัมพันธ์ : ศูนย์พัฒนาอาหารไทยและครัวไทยสู่โลก สถาบันอาหาร

โทร. 02 938 1101-2 ต่อ 108, 111