อาหารขึ้นชื่อของชูบุที่จัดมานำเสนอเฉพาะในมุมอร่อยที่อิเซตันเพียงแห่งเดียว ได้แก่ เนื้อวัว "ฮิดะ" ระดับพรีเมี่ยมของจังหวัดกิฟุ จากวัวสายพันธุ์พิเศษที่เลี้ยงในสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติที่ดี เนื้อนุ่มละเอียดเหมาะที่สุดสำหรับทำสเต็ค สุกี้ยากี้ และเนื้อย่าง, อาหารว่างยอดนิยม อาทิ ทาโกะยากิ, โดรายากิ ที่มีรสชาติให้เลือกมากมาย ไดฟูกุ และ ขนมมันจู – ขนมท้องถิ่นของจังหวัดไอจิ ทั้งไส้ถั่วแดง ไส้ผลไม้ที่หอมหวาน ไส้ชอคโกแลต และถั่วต่างๆ, สินค้าชั้นนำจาก ชิสึโอกะ ซึ่งเป็นแหล่งปลูกวาซาบิ*คุณภาพดีที่สุด รวมทั้งเป็นแหล่งปลูกชาและดื่มชามากที่สุดในญี่ปุ่น จึงมีทั้งวาซาบิและชาประเภทต่างๆ ให้เลือกสรร รวมถึงของหวานและขนมนานาชนิด ผักผลไม้ ผลิตภัณฑ์คุณภาพ ทั้งอาหารทะเล อาหารสด อาหารแปรรูป และสินคาเกษตรที่ส่งตรงจากชูบุ
เทศกาลอาหารชูบุ จัดขึ้นเป็นพิเศษเฉพาะที่ห้างสรรพสินค้าอิเซตันเท่านั้น
*เกร็ดความรู้ – วาซาบิเป็นเครื่องปรุงจากการบดส่วนรากของต้นของ Canola สมุนไพรดั้งเดิมของญี่ปุ่น อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ กลิ่นฉุนของรสชาติวาซาบิช่วยดับกลิ่นคาวของอาหารทะเลได้ จากการศึกษาวิจัยพบว่าวาซาบิมีคุณประโยชน์มากมาย อาทิ ฆ่าเชื้อโรคและต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิด, กำจัดพยาธิที่อาศัยอยู่ในอาหารทะเลสด เช่น ปลาดิบได้ เมื่อผ่านเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร, มีฤทธิ์ต่อต้านสารก่อมะเร็ง โดยเฉพาะมะเร็งของกระเพาะอาหาร, สร้างภูมิคุ้มกันในภาวะของการเป็นภูมิแพ้บางชนิดได้, ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน, ป้องกันฟันผุ ฯลฯ เนื่องจากมีแหล่งปลูกที่จำกัดจึงทำให้วาซาบิมีราคาค่อนข้างสูง กิโลกรัมละหลายพันบาท จึงมีร้านอาหารญี่ปุ่นเพียงส่วนน้อยเท่านั้นที่ใช้วาซาบิของแท้ ส่วนใหญ่ (กว่า 90%) เป็นวาซาบิเทียม จากพืชกลุ่มมัสตาร์ดที่มีรสคล้ายวาซาบิ
ติดต่อเราได้ที่ facebook.com/newswit