It is well known that chronic kidney disease (CKD) patients who undergo long-term dialysis face significant global public health challenges. Common adverse effects of prolonged dialysis include low blood albumin levels and worsening nutritional status, which correlate with increased morbidity and mortality rates. Malnutrition is common among patients undergoing peritoneal dialysis, occurring in 30-50% of cases. Chronic kidney disease patients also lose protein and amino acids through dialysis fluid, which may contribute to malnutrition.
Managing the diet and nutrition of patients with chronic kidney disease (CKD) poses a significant challenge for healthcare teams, nutritionists, and dietitians. One way to supplement protein intake for CKD patients is through high-protein foods, such as egg whites, which can provide them with additional protein and energy. It is common for doctors to recommend a daily consumption of 3-4 egg whites for CKD patients. However, repeatedly consuming egg whites in the same forms, such as boiled, fried, or steamed, over a prolonged period can lead to a reluctance to eat them, which can ultimately impact the effectiveness of treatment. To address this issue, it would be beneficial to have alternative products that offer CKD patients more dietary options and improve their physical and mental well-being, ultimately increasing their willingness to consume them. This aligns with current global food trends, where there is a growing demand for specialized food groups, such as immune-boosting foods, food for the elderly, and food for patients with specific illnesses.
The product "Crispy Rice with Egg White" or "Egg Bite" is a health food innovation specifically for CKD patients. It was developed in response to CKD patients becoming tired of eating egg whites in traditional forms. This product offers an alternative way of consuming egg whites that retains nutritional value while providing a more enjoyable eating experience.
Collaborating with researchers from the School of Medical Science at the University of Phayao, doctors from Phayao Hospital, and Sky Natural Food Company Limited, a clinical study was conducted on end-stage CKD patients. The study revealed that after consuming the "Crispy Rice with Egg White" product for at least 30 consecutive days, there was a significant improvement in blood protein levels among patients.
The research team aims for the "Crispy Rice with Egg White" product to serve as a safe and effective alternative food innovation, ultimately improving the quality of life for CKD patients.
CIBA DPU ผนึก กรมพัฒน์ฯ เปิดเวทีแข่งทักษะธุรกิจ นักเรียน-นักศึกษา ชิง 5 ถ้วยพระราชทานสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ
คุรุสภาชวนศึกษากฏหมายมาตรฐานวิชาชีพครูการศึกษาพิเศษ พ.ศ.2568
ฮือฮาวงการชีววิทยา มทร.ธัญบุรีและพันธมิตร ค้นพบ 'มดตะนอยเทพรัตน์'
มจพ. วิทยาเขตปราจีนบุรี เปิดรับสมัครนักศึกษาใหม่ รอบ 2 ปีการศึกษา 2569 สาขา TILM ปั้นนักโลจิสติกส์ยุคดิจิทัล
อบจ.นนทบุรี ชูธง "โรงเรียนสีเขียว ปีที่ 7" ปฏิวัติสิ่งแวดล้อมด้วยพลังเยาวชน โชว์ศักยภาพการจัดการน้ำเสียครบวงจร มุ่งสู่ภารกิจ Net Zero เพื่อความยั่งยืนของไทยและโลก
อบจ.นนทบุรี ชวนเที่ยวงาน "Green & Clean โรงเรียนสีเขียว ปีที่ 7" มหกรรมนวัตกรรมสิ่งแวดล้อมโดยเยาวชน เพื่อเป้าหมายกู้โลก ลดก๊าซเรือนกระจก
มจพ. รับสมัคร ป.โท MBA พัฒนาธุรกิจและทรัพยากรมนุษย์ เรียนวันเสาร์ ตอบโจทย์คนทำงาน รับสมัครถึง 31 ม.ค. 69
อว. ผนึก NetDragon และ EDA ขับเคลื่อนประเทศไทยด้วย AI Transformation ปั้นนักศึกษาไทย เชื่อมการเรียนรู้สู่เส้นทางอาชีพคุณภาพในยุคเศรษฐกิจดิจิทัล
วัดอรุณฯ ร่วมมือ มหาวิทยาลัยปทุมธานี ผสานศรัทธา-เทคโนโลยี เปิดมิติใหม่ "เที่ยววัดผ่านปลายนิ้ว"