It is well known that chronic kidney disease (CKD) patients who undergo long-term dialysis face significant global public health challenges. Common adverse effects of prolonged dialysis include low blood albumin levels and worsening nutritional status, which correlate with increased morbidity and mortality rates. Malnutrition is common among patients undergoing peritoneal dialysis, occurring in 30-50% of cases. Chronic kidney disease patients also lose protein and amino acids through dialysis fluid, which may contribute to malnutrition.
Managing the diet and nutrition of patients with chronic kidney disease (CKD) poses a significant challenge for healthcare teams, nutritionists, and dietitians. One way to supplement protein intake for CKD patients is through high-protein foods, such as egg whites, which can provide them with additional protein and energy. It is common for doctors to recommend a daily consumption of 3-4 egg whites for CKD patients. However, repeatedly consuming egg whites in the same forms, such as boiled, fried, or steamed, over a prolonged period can lead to a reluctance to eat them, which can ultimately impact the effectiveness of treatment. To address this issue, it would be beneficial to have alternative products that offer CKD patients more dietary options and improve their physical and mental well-being, ultimately increasing their willingness to consume them. This aligns with current global food trends, where there is a growing demand for specialized food groups, such as immune-boosting foods, food for the elderly, and food for patients with specific illnesses.
The product "Crispy Rice with Egg White" or "Egg Bite" is a health food innovation specifically for CKD patients. It was developed in response to CKD patients becoming tired of eating egg whites in traditional forms. This product offers an alternative way of consuming egg whites that retains nutritional value while providing a more enjoyable eating experience.
Collaborating with researchers from the School of Medical Science at the University of Phayao, doctors from Phayao Hospital, and Sky Natural Food Company Limited, a clinical study was conducted on end-stage CKD patients. The study revealed that after consuming the "Crispy Rice with Egg White" product for at least 30 consecutive days, there was a significant improvement in blood protein levels among patients.
The research team aims for the "Crispy Rice with Egg White" product to serve as a safe and effective alternative food innovation, ultimately improving the quality of life for CKD patients.
บัณฑิตวิทยาลัย มจพ. รับสมัครนักศึกษา ป.โท-เอก ช่วงที่ 3 วันสุดท้าย 30 เม.ย 69 นี้
ศูนย์หนังสือจุฬาฯ ชวนสัมมนาออนไลน์ ครูผู้สอนภาษาอังกฤษ
ศิลปศาสตร์ SPU ยกระดับการศึกษาไทย-ญี่ปุ่น เชื่อมโยงอุตสาหกรรมเกมระดับโลกสู่ห้องเรียน สร้างโอกาสให้นักศึกษาเรียนรู้ผ่านโปรเจกต์ Soft Power ร่วมกับ ททท. และ G-MODE
คณะศิลปศาสตร์ ม.ศรีปทุม รุกสร้างเครือข่ายญี่ปุ่น เข้าร่วมประชุมใหญ่ ABC Platform ครั้งที่ 5 เดินหน้าพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ระดับสากล
"หุ่นกายวิภาคของกล้ามเนื้อสุนัขแบบโต้ตอบได้" นวัตกรรมล่าสุดจากคณะสัตวแพทย์ จุฬาฯ คว้ารางวัลระดับโลก
คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาฯ เตรียมจัดงาน ICA Regional Hub Thailand 2026 เจาะลึกประเด็นความเหลื่อมล้ำและเสียงจากประเทศไทย-ลุ่มน้ำโขงสู่เวทีโลก
มทร.ธัญบุรี เล็งพิจารณาลดค่าเทอมให้นักศึกษา หากศก.แย่กว่านี้
มจพ. เปิดรับนักเรียน ม.3 หลักสูตรโรงเรียน-โรงงาน รูปแบบเทคนิคไทย-เยอรมัน รอบ 4 บัดนี้ ถึง 6 พ.ค. 69
คาสิโอ จับมือพันธ์มิตรเครือข่ายการศึกษาพัฒนาทักษะความสามารถเชิงการคิด และการแก้ปัญหาทางคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์