It is well known that chronic kidney disease (CKD) patients who undergo long-term dialysis face significant global public health challenges. Common adverse effects of prolonged dialysis include low blood albumin levels and worsening nutritional status, which correlate with increased morbidity and mortality rates. Malnutrition is common among patients undergoing peritoneal dialysis, occurring in 30-50% of cases. Chronic kidney disease patients also lose protein and amino acids through dialysis fluid, which may contribute to malnutrition.
Managing the diet and nutrition of patients with chronic kidney disease (CKD) poses a significant challenge for healthcare teams, nutritionists, and dietitians. One way to supplement protein intake for CKD patients is through high-protein foods, such as egg whites, which can provide them with additional protein and energy. It is common for doctors to recommend a daily consumption of 3-4 egg whites for CKD patients. However, repeatedly consuming egg whites in the same forms, such as boiled, fried, or steamed, over a prolonged period can lead to a reluctance to eat them, which can ultimately impact the effectiveness of treatment. To address this issue, it would be beneficial to have alternative products that offer CKD patients more dietary options and improve their physical and mental well-being, ultimately increasing their willingness to consume them. This aligns with current global food trends, where there is a growing demand for specialized food groups, such as immune-boosting foods, food for the elderly, and food for patients with specific illnesses.
The product "Crispy Rice with Egg White" or "Egg Bite" is a health food innovation specifically for CKD patients. It was developed in response to CKD patients becoming tired of eating egg whites in traditional forms. This product offers an alternative way of consuming egg whites that retains nutritional value while providing a more enjoyable eating experience.
Collaborating with researchers from the School of Medical Science at the University of Phayao, doctors from Phayao Hospital, and Sky Natural Food Company Limited, a clinical study was conducted on end-stage CKD patients. The study revealed that after consuming the "Crispy Rice with Egg White" product for at least 30 consecutive days, there was a significant improvement in blood protein levels among patients.
The research team aims for the "Crispy Rice with Egg White" product to serve as a safe and effective alternative food innovation, ultimately improving the quality of life for CKD patients.
บริติช เคานซิล ยกระดับงานคราฟต์ไทยสู่สากลผ่าน 'Craft Toolkit' พร้อมเปิดตัว 'Train the Trainers' ผู้นำเครือข่าย เชื่อมโยงชุมชนหัตถกรรมอาเซียน
สถานีวิจัยลำตะคอง วว. เชิญชวนร่วมกิจกรรม "ค่ายเยาวชนนักคิด ตะลุยวิทย์ เกษตรและธรรมชาติ"
วิทยาลัยสถาปัตยกรรมศาสตร์ สวนสุนันทา เปิดรับนักศึกษาใหม่ 28 พ.ค. - 5 มิ.ย. 69
ประกวดสุนทรพจน์ภาษาอังกฤษเยาวชนระดับประเทศ 2026 โอกาสชิงโล่เกียรติยศ พร้อมทุนการศึกษา 100% จาก BeWise Global Exchange April 2027
คณะนิเทศศาสตร์ จุฬาฯ รับมอบทุนสนับสนุน 2 แสนบาท จากโป๊ยเซียน พร้อมเปิดตัวที่แรก! หลักสูตรบูรณาการศาสตร์ดวงจีน - เกาหลี กับจิตวิทยาการสื่อสาร ตอบโจทย์เทรนด์สังคมยุคใหม่
"ช่อง 9 อสมท" จับมือ นิเทศศาสตร์สวนสุนันทา เปิดเวทีจริงปั้นนักสื่อสารยุคใหม่ ดันนักศึกษาเป็นพิธีกร ผู้ประกาศ และอินฟลูเอนเซอร์มืออาชีพ
กรมทรัพยากรน้ำบาดาล เปิดกิจกรรม "Groundwater Boot Camp" ภายใต้โครงการ Youth Groundwater Guardian ปีที่ 2 ปั้นเยาวชนสู่การเป็น Content Creator ด้านน้ำบาดาลรุ่นใหม่
School of Allied Health Sciences, University of Phayao, Joins MOU Signing to Advance RLU Policy Through Academic Collaboration Toward Elevating Thaila
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ ขยายเวลารับสมัครโรงเรียน รับงบสร้างโรงอาหาร 2.2 ล้านบาท ถึง 14 มิ.ย. 69