เปิดรับสมัครผู้เข้าแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022/23 ในวันที่ 7 กุมภาพันธ์นี้ มาร่วมลุ้นกันว่าใครจะได้เป็นสุดยอดเชฟรุ่นใหม่คนต่อไปที่สร้างการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกให้สังคมผ่านอาหารS.Pellegrino ประกาศว่า การแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition อันน่าตื่นเต้นระดับโลก กำลังจะกลับมาเปิดฉากในปีนี้ โดยมีS.Pellegrino Young Chef Academy เป็นผู้รังสรรค์เพื่อเฟ้นหาและบ่มเพาะมืออาชีพมากความสามารถซึ่งจะมาทลายขอบเขตแห่งการปรุงอาหารรับชมข่าวประชาสัมพันธ์ในรูปแบบมัลติมีเดียได้ที่: https://www.multivu.com/players/English/9002751-s-pellegrino-launches-5th-edition-of-young-chef-academy-competition/ การเข้าร่วมการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition นับเป็นโอกาสพิเศษที่จะได้มีส่วนร่วมในโครงการที่มีมายาวนาน เปี่ยมด้วยความมุ่งมั่น และวิสัยทัศน์ ที่ S.Pellegrino มีส่วนสนับสนุนทั้งในด้านการขับเคลื่อนวงการการ
ทำอาหารและส่งเสริมสังคมโดยรวมด้วย นอกจากนี้ S.Pellegrino ยังได้เฟ้นหาและถ่ายทอดความรู้ให้ยอดฝีมือที่จะมาเป็นเชฟรุ่นต่อไปและพลเมืองของโลกผ่านการแข่งขันนี้ ด้วยเหตุนี้ การแข่งขันที่จะจัดขึ้นจึงเป็นสุดยอดเวทีสำหรับผู้พลิกโฉมอนาคตแห่งวงการทำอาหารที่ชอบแสวงหาความท้าทายเฝ้ารอคอย อีกทั้งยังได้แสดงความสามารถในการรังสรรค์ประสบการณ์ด้านรสชาติที่ดีที่สุด พร้อมทั้งสร้างผลกระทบเชิงบวกต่อสังคมตลอดกระบวนการคัดเลือก การแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022/23 จะเปิดโอกาสให้เชฟรุ่นเยาว์ได้เริ่มต้นการเดินทางที่สร้างแรงบันดาลใจและให้ความรู้ สร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักในระดับโลก และคว้าเกียรติยศที่ยิ่งใหญ่แห่งวงการอาชีพมาครอง ก่อนจะไปสู่การแข่งขันรอบชิงชนะเลิศหรือ Grand Finale ที่มีกำหนดจัดขึ้นในปี 2023 สำหรับการแข่งขันในรอบปี 2019/21 ที่เพิ่งปิดฉากไปนั้น มีเชฟรุ่นใหม่มากความสามารถและเชฟที่ปรึกษารวมกันราว 300 คน จาก 50 ประเทศมาร่วมรังสรรค์เมนูอาหารจานเด่น นอกจากสูตรอาหารแล้ว พวกเขายังได้นำเสนอแนวคิดที่ทำได้จริงเพื่อนำไปสู่การปฏิวัติวงการทำอาหารอย่างยั่งยืนและครอบคลุม โดย Jerome Ianmark Calayag ซึ่งคว้าแชมป์ไปครอง ได้กลายเป็นแบบอย่างสำหรับผู้ที่ต้องการประกอบอาชีพเชฟด้วยการเปิดมุมมองใหม่สู่อนาคตStefano Bolognese ผู้อำนวยการหน่วยธุรกิจระหว่างประเทศของ Sanpellegrino กล่าวว่า "ไม่กี่เดือนหลังปิดฉากการแข่งขันในรอบ Grand Finale ปี 2019/21 ที่เมืองมิลานไปเมื่อเดือนตุลาคมปีที่แล้ว เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่จะได้ประกาศการแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition ครั้งที่ 5 ซึ่งเดิมทีนั้น การแข่งขันนี้ถือเป็นเวทีเฟ้นหาผู้มีความสามารถในระดับนานาชาติ ก่อนจะปรับรูปแบบมาเป็นพื้นที่สำหรับการฝึกฝนทักษะและสร้างเครือข่ายอย่างแท้จริงในช่วงสองปีที่ผ่านมา S.Pellegrino Young Chef Academy จึงเป็นชุมชนที่สร้างแรงบันดาลใจ ซึ่งประกอบด้วยเชฟรุ่นเยาว์และเชฟอาวุโสกว่า 1,000 คนจากทั่วทุกมุมโลกที่มารวมตัวกัน โดยป็นการเปิดทางสู่ Academy และเป็นเครื่องมือหลักที่เรามีในการปลดปล่อยความคิดสร้างสรรค์และส่งเสริมเชฟเก่ง ๆ โครงการทั้งหมดแสดงถึงความมุ่งมั่นของเราในการผลักดันให้เกิดการพัฒนาอย่างต่อเนื่องในโลกของการทำอาหาร ซึ่งปัจจุบันเป็นเสมือน 'พื้นที่' พิเศษในการเผยแพร่ค่านิยมสากล เช่น ความยั่งยืน ความรับผิดชอบ การยอมรับในความหลากหลาย ความยืดหยุ่น และความงดงาม"เชฟรุ่นเยาว์ซึ่งมีอายุไม่เกิน 30 ปีจะได้มีโอกาสลงทะเบียนเข้าแข่งขัน S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022-23 บนเว็บไซต์ www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com ตั้งแต่วันที่ 7 กุมภาพันธ์ ถึงวันที่ 30 เมษายน 2565 โดยต้องกรอกรายละเอียดข้อมูลส่วนตัวและข้อมูลด้านอาชีพของตนเอง พร้อมส่งสูตรอาหารที่เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของตนเองซึ่งสามารถสื่อถึงวิสัยทัศน์ ทักษะที่เฉียบแหลม และความคิดสร้างสรรค์ได้เป็นอย่างดี โดย ALMA ซึ่งเป็นสถาบันด้านศิลปะอาหารอิตาเลียนระดับนานาชาติจะเป็นผู้คัดสรรใบสมัครในรอบแรก โดย ALMA จะตัดสินรายชื่อเชฟรุ่นเยาว์ที่มีโอกาสเข้าร่วมการแข่งขันในรอบ 16 คนสุดท้ายของแต่ละภูมิภาคทั่วโลกซึ่งจะเปิดฉากขึ้นในช่วงครึ่งหลังของปี 2565ผู้เข้ารอบสุดท้ายในแต่ละภูมิภาคจะได้เข้าชิงตำแหน่ง S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2022-23 อย่างเป็นทางการ ซึ่งนามสกุล S.Pellegrino ที่ติดตัวไปนี้จะช่วยเสริมอาชีพการงานของพวกเขา และทำให้ชื่อเสียงของเชฟผู้นั้นขจรไกลไปทั่วโลก นอกจากนี้ ผู้สมัครทั้งหมดจะได้เข้าร่วมการแข่งขันเพื่อชิงรางวัลพิเศษอีก 3 รางวัล ซึ่งเป็นการยกย่องความเชื่อและแนวทางที่หลากหลายของเชฟรุ่นใหม่ เพื่อสร้างความเปลี่ยนแปลงเชิงบวกในสังคมผ่านพลังแห่งการทำอาหารรางวัลทั้ง 4 ได้แก่:- S.Pellegrino Young Chef Academy Award: เป็นรางวัลหลักของการแข่งขันซึ่งตัดสินโดย Seven Sages หรือเหล่าคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิที่ประกอบด้วยเชฟที่มีชื่อเสียงในระดับแถวหน้าของโลก เชฟที่ผ่านการเข้ารอบจะต้องแสดงทักษะและเทคนิคที่หาตัวจับได้ยาก ตลอดจนความคิดสร้างสรรค์สุดล้ำต่อหน้าคณะกรรมการ โดยเชฟรุ่นเยาว์จะต้องแสดงถึงความเชื่อมั่นอันแรงกล้าที่มีต่อศาสตร์การทำอาหาร ซึ่งจะโน้มน้าวคณะกรรมการให้เทใจให้กับความสามารถที่จะสร้างความเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกต่อสังคม- S.Pellegrino Award for Social Responsibility: ตัดสินโดย Sustainable Restaurant Association ผู้ดำเนินโครงการ Food Made Good ซึ่งเป็นโครงการด้านความยั่งยืนในภาคบริการอาหารที่ใหญ่ที่สุด และชุมชนระดับโลกที่ทำหน้าที่ผลักดันความยั่งยืนในธุรกิจบริการ รางวัลนี้เป็นเครื่องหมายแสดงถึงหลักการที่ว่า อาหารจะมีคุณภาพดีที่สุดเมื่อเกิดจากแนวทางการปฏิบัติที่รับผิดชอบต่อสังคม ซึ่งครอบคลุมถึงการเสาะหาแหล่งที่มา ตลอดจนข้อกำหนดด้านสังคมและสิ่งแวดล้อม ผู้สมัครที่เข้าชิงรางวัลนี้จะได้รับการตัดสินด้วยหลักเกณฑ์ 8 ประการ ได้แก่ การใช้ทรัพยากร, ผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม, ความหลากหลายทางชีวภาพ, ขยะอาหาร, สารอาหาร, การร่วมมือกัน, การผลักดัน และนวัตกรรม- Acqua Panna Award for Connection in Gastronomy: รางวัลนี้จะตัดสินโดย Mentors โดยผู้ชนะรางวัลจะได้มีโอกาสแสดงฝีมือการทำอาหารที่สะท้อนถึงมรดกด้านอาหารจากประเทศบ้านเกิดของพวกเขา โดยอาหารจานพิเศษนี้จะต้องแสดงถึงทักษะด้านการทำอาหารแบบดั้งเดิม ผ่านวิสัยทัศน์ที่มีความก้าวล้ำของเชฟ ซึ่งเป็นดั่งสะพานที่เชื่อมอดีตและอนาคตเข้าด้วยกัน