เปิด 5 ทริคเที่ยวงาน Thailand Coffee Fest 'Year End' 2024 ยังไงไม่ให้ Caffeine Overdose

กระทบไหล่และชิมกาแฟจากฝีมือแชมป์โลก

เทศกาลกาแฟแห่งเดียวในประเทศไทย ที่มีแชมป์โลกตัวจริงตอบรับเข้าร่วมงานคับคั่ง อาทิ Boram Um แชมป์ World Barista ปี 2023 โบรัมโดดเด่นเรื่องความแม่นยำและความคิดสร้างสรรค์ในการชงกาแฟ ด้วยเทคนิคที่ล้ำสมัยและความหลงใหลในการสร้างสรรค์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์, Sherry Shu แชมป์ World Coffee ปี 2022 บาริสต้าชาวไต้หวันที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น 'ผู้บุกเบิก' และ 'ผู้นำ' คนหนึ่งในวงการกาแฟ เพราะเธอโดดเด่นเรื่องการพัฒนาประสบการณ์ทางด้านประสาทสัมผัส และการสร้างสรรค์กาแฟที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์, Erik Liao World Brewers Cup Semi-finalist ปี 2024 บาริสต้าชาวไต้หวัน โดดเด่นเรื่องความพิถีพิถันในการชงกาแฟ สามารถศักยภาพของกาแฟทุกเมล็ดออกมาได้สูงสุด กาแฟของเขาสร้างแรงบันดาลใจให้ทั้งบาริสต้าและคนรักกาแฟทั่วโลก, Martin Woelf แชมป์ World Brewers Cup ปี 2024 โดดเด่นเรื่องความเชี่ยวชาญในทุกเทคนิค ตั้งแต่วิธีชงแบบดั้งเดิมจนถึงนวัตกรรมใหม่ ๆ ซึ่งเขาจะมาแชร์เทคนิคแบบใกล้ชิดในงานนี้ และแชมป์โลกที่คนไทยภาคภูมิใจกับ เต-เอกเมธ วิภวศุทธิ์สูตร แชมป์ World AeroPress 2023 บาริสต้าและเจ้าของ Brave Roasters แบรนด์กาแฟชื่อดังของไทย กว่า 10 ปีบนเส้นทางกาแฟ เขาคือบาริสต้าที่กล้าจะแตกต่างและสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ อยู่เสมอ และบิว-เศรษฐการ วีรกุลเทวัญ แชมป์ Thailand National Barista 2017 และ 2020 บาริสต้าชาวไทยและผู้ก่อตั้งFactory Coffee ร้านกาแฟชื่อดังย่านพญาไท ที่ทำร้านกาแฟและโรงคั่วเพราะอยากให้คนทั่วไปเข้าถึงกาแฟที่ดีได้ง่ายขึ้น โดยสามารถพบปะเหล่าแชมป์ระดับโลกได้ทุกวันที่โซน Coffee Village

เรียนรู้รสกาแฟตั้งแต่เริ่มต้น

กิจกรรมเสวนา ที่จะเปิดประตูแห่งโลกกาแฟพิเศษ ปูพื้นฐาน ย่อยความรู้เรื่องกาแฟให้กระชับและเข้าใจง่ายขึ้น ซึ่งแบ่งการเรียนรู้ออกเป็น 3 ช่วง คือ รู้จัก Taste กาแฟให้มากขึ้น, Flavor ของกาแฟสำคัญอย่างไร และ Balance & Body แต่ละแบบเหมาะกับกาแฟแบบไหน เหมาะสำหรับมือใหม่เพิ่งเข้าวงการ ที่จะทำให้การดื่มกาแฟแก้วต่อไป เต็มไปด้วยความหมายมากขึ้น สามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้ที่โซน Coffee Stage ในวันศุกร์ที่ 13 ธันวาคม 2567 เวลา 16.00 - 17.00 น. ร่วมเสวนาฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

Workshop แปลก-แยก (Coffee Defect)

เรียนรู้วิธีการแยกกาแฟ Defect เพื่อให้เข้าใจเรื่องรสชาติและเฟ้นหากาแฟคุณภาพดีที่แท้จริงว่าเป็นแบบไหน โดย 2 กูรู้ด้านกาแฟ บิ๊ก - บริรักษ์ อภิขันติกุล กรรมการสมาคมกาแฟพิเศษไทย และผู้ร่วมก่อตั้ง School Coffee และเนศ - พงศ์พัศ เหล่าศรีวิจิตร กรรมการสมาคมกาแฟพิเศษไทย และผู้ร่วมก่อตั้ง TinPresso จะร่วมกันตอบข้อสงสัยและติดอาวุธให้คอกาแฟเข้าใจเรื่องรสชาติและการแยก Defect มากขึ้น สามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้ที่โซน Coffee Club (SCATH) ในวันพฤหัสบดีที่ 12 ธันวาคม 2567 เวลา 15.00 - 16.00 น. และวันศุกร์ที่ 13 ธันวาคม 2567 เวลา 18.00 - 19.00 น. ร่วมกิจกรรมฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

4 การแข่งขันกาแฟระดับชาติ ที่ห้ามพลาด!

เวทีการแข่งขันระดับชาติที่อยากชวนมาร่วมชม และเชียร์ติดขอบเวทีด้วยตัวเองสักครั้ง อย่าง Thailand National Cup Tasters Championship , Thailand National Coffee Roasting Championship เพื่อเฟ้นหาตัวแทนประเทศไทยไปแข่งขันในระดับโลก ร่วมเชียร์ได้ที่โซน Coffee Arena และการแข่งขัน Signature ประจำเทศกาลอย่าง Thailand Es Yen Championship 2025 (รอบภาคกลาง) และ Slurper one Challenge 2024 ที่สร้างสีสัน และความสนุกสนานกับเทศกาลกาแฟตลอดหลายปีที่ผ่านมา ร่วมเชียร์ได้ที่โซน Coffee Club (SCATH)

กิจกรรม Bar Takeover

ช่วงยึดครองบาร์โดยบาริสต้ามือทอง มีทั้งผู้เชี่ยวชาญและผู้ทรงอิทธิพลด้านกาแฟ มาร่วมจิบและพูดคุยในบรรยากาศสบาย ๆ ในโซน Coffee Club (SCATH) ซึ่งในวันเสาร์ที่ 14ธันวาคม 2567 เวลา 14.00 น. Martin Woelf แชมป์ World Brewers Cup ปี 2024 โดดเด่นเรื่องความเชี่ยวชาญในทุกเทคนิค ตั้งแต่วิธีชงแบบดั้งเดิมจนถึงนวัตกรรมใหม่ ๆ จะร่วมกับ แบงค์ - ธิติ มหาโยธารักษ์ นักแสดงแถวหน้าของเมืองไทย ที่หลงใหลเรื่องกาแฟ และพร้อมเรียนรู้กับกาแฟอย่างไม่หยุดนิ่ง จะมาร่วมแลกเปลี่ยนแนวคิด และมุมมองการเป็นบาริสต้าในแบบฉบับของตัวเอง

สำหรับผู้ที่สนใจร่วมสัมผัสมนต์เสน่ห์ และมิติอันหลากหลายของเมล็ดกาแฟพิเศษไทย พร้อมพบกับโปรโมชันสุดพิเศษส่งท้ายปี ห้ามพลาดงาน Thailand Coffee Fest 'Year End' 2024 ลงทะเบียนเข้าร่วมงานล่วงหน้าได้ที่ https://register.thailandcoffeefest.org/ (ไม่มีค่าใช้จ่าย) และพื้นที่ติดกันยังได้เรียนรู้คุณค่าของข้าวไทย และมองข้าวในมุมใหม่กับงาน Thailand Rice Fest 2024 มาที่เดียว เที่ยวได้ถึง 2 งาน ระหว่างวันที่ 12-15 ธันวาคมนี้ ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ชั้น LG ฮอลล์ 5-6 ติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เฟสบุ๊ก Thailand Coffee Fest https://www.facebook.com/ThailandCoffeeFest และงานข้าวได้ที่เฟสบุ๊ก Thailand Rice Fest https://www.facebook.com/ThailandRiceFest

• ข่าวกาแฟ
• ข่าวร้านกาแฟ