ม.มหิดลคลายปมสุขภาวะ'สังคมดี สู่การมีชีวิตยืนยาว'

ร่วมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.ฟรังซัวส์ เรเน ลามี (Associate Professor Dr.Francois Rene Lamy) รองศาสตราจารย์ ดร.ณัฐณีย์ มีมนต์ และ ดร.ตุน ซายาร์ มิน (Dr.Tun Zayar Min) นักศึกษาชาวเมียนมา ได้ศึกษา "วิธีการทำอย่างไรให้ผู้ป่วยสูงวัยสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้สามารถควบคุมโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs)"

โดยเป็นงานวิจัยคุณภาพ ผลงานของนักศึกษามหาวิทยาลัยมหิดลที่ได้รับการตีพิมพ์เผยแพร่แล้วในวารสารวิชาการนานาชาติ "Asia - Pacific Social Science Review" จากการวิจัยเชิงคุณภาพด้วยวิธีการสัมภาษณ์เชิงลึกในกลุ่มประชากรสูงวัยในประเทศเมียนมาที่ป่วยด้วยโรค NCDs อาทิ โรคความดันโลหิตสูง พบว่ามีปัจจัยขึ้นอยู่กับ "วัฒนธรรม" และ "ความเชื่อ" เป็นสำคัญ

อุปสรรคหลักที่พบ มาจากการรับประทานอาหารแบบเดิมที่เป็น "อาหารท้องถิ่น" ส่วนใหญ่มีรสเค็ม และมัน ซึ่งการจะทำให้ผู้ป่วยสูงวัยสามารถปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้สามารถควบคุมโรค NCDs ได้โดยเข้าถึงการรับประทาน "อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ" ซึ่งได้แก่ ผัก ผลไม้ และพืชตระกูลถั่ว ฯลฯ จะต้องทำแบบ "ค่อยเป็นค่อยไป" ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ หรือผู้เชี่ยวชาญ จะได้ผลดีกว่า "การเปลี่ยนแปลงโดยสิ้นเชิง"

ตามรายงานการวิจัยชี้ให้เห็นถึงความคล้ายคลึงกันระหว่างวัฒนธรรมและความเชื่อเมียนมา - ไทย ที่ให้ความสำคัญต่อผู้สูงวัย และเชื่อในการหลีกเลี่ยงเบียดเบียนชีวิตสัตว์ ซึ่งการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการบริโภคให้ผู้ป่วยสูงวัยรับประทาน

"อาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพ" หากเป็นสมาชิก "ครอบครัวมังสวิรัติ" เดียวกัน จะทำได้ง่ายกว่าครอบครัวที่สมาชิกมีพฤติกรรมการบริโภคที่แตกต่างกัน

โดย รองศาสตราจารย์ ดร.มาร์ก สเตฟาน เฟลิกซ์ ให้ทรรศนะเพิ่มเติมว่า การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพภายใต้คำแนะนำของแพทย์ หรือผู้เชี่ยวชาญ จะให้ผลดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการยกระดับคุณภาพชีวิต หากสามารถทำควบคู่กับ "การออกกำลังกาย" ที่เหมาะสม

ซึ่งถือเป็นหนึ่งในภารกิจหลักของมหาวิทยาลัยมหิดล โดย ภาควิชาสังคมและสุขภาพ คณะสังคมศาสตร์และมนุษยศาสตร์ ในการทำหน้าที่ "ปัญญาของแผ่นดิน" เพื่อคลี่คลายปมสุขภาวะ จากสังคมที่ดี สู่การมีชีวิตที่ยืนยาว

ติดตามข่าวสารที่น่าสนใจจากมหาวิทยาลัยมหิดลได้ที่ www.mahidol.ac.th

• ข่าว philosophy
• ข่าวมหาวิทยาลัยมหิดล
• ข่าวดุษฎีบัณฑิต
• ข่าวมหิดล
• ข่าวมนุษยศาสตร์
• ข่าวปริญญาเอก
• ข่าวสุขภาวะ
• ข่าวมหิดลฯ
• ข่าวหลักสูตรปริญญาเอก
• ข่าวมหาวิทยาลัยมหิดลฯ