กทม. ยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถี ส่งเสริมเมนูชูสุขภาพ ประเมิน "Street Food Good Health"
นายสุนทร สุนทรชาติ ผู้อำนวยการสำนักอนามัย (สนอ.) กทม. กล่าวถึงการให้คำแนะนำแก่ผู้ประกอบการ ร้านค้า ร้านอาหาร ในการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลอาหาร รองรับปีแห่งการท่องเที่ยวว่า กทม. มีแนวทางพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถี โดยบูรณาการร่วมกันระหว่างสำนักอนามัย สำนักเทศกิจ และสำนักงานเขต จัดทำแผนการดำเนินงานพัฒนาสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถีของ กทม. ในพื้นที่ทำการค้าที่ได้รับอนุญาต จำนวน 55 จุด 14 พื้นที่เขต เพื่อให้ผู้ค้าปฏิบัติได้ถูกต้องตามกฎหมายที่เกี่ยวข้องและปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านการสุขาภิบาลอาหารที่ กทม. กำหนด ซึ่งการดำเนินการต้องอาศัยความร่วมมือของทั้งผู้ค้าที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด และเจ้าหน้าที่สำนักงานเขตตรวจเฝ้าระวังด้านสุขลักษณะทางกายภาพและคุณภาพอาหาร ด้วยการสุ่มเก็บตัวอย่างอาหาร ตรวจความสะอาดของภาชนะ และมือผู้สัมผัสอาหารอย่างสม่ำเสมอ แนะนำให้ผู้ค้าได้รับการอบรมผู้สัมผัสอาหาร ประกอบกับเจ้าหน้าที่ สนอ. ได้ตรวจสอบติดตามให้เป็นไปตามหลักเกณฑ์มาตรฐานอาหารปลอดภัยของ กทม. ตลอดจนนิเทศติดตามการพัฒนางานสุขาภิบาลอาหารริมบาทวิถีอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนั้น กทม. ได้ร่วมกับสถาบันพัฒนาสุขภาวะเขตเมือง กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ขับเคลื่อนการยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถีดำเนินการคัดเลือกพื้นที่อาหารริมบาทวิถี และเน้นพัฒนาด้านสุขาภิบาลอาหาร ด้านโภชนาการ ส่งเสริมการไม่ใช้น้ำมันทอดซ้ำ และพื้นที่โปร่ง/จัดที่นั่งบริการ รวมถึงพัฒนาพื้นที่ส่งเสริมเมนูชูสุขภาพ สื่อสาร ประชาสัมพันธ์ สร้างกระแส แสดงอัตลักษณ์ เมืองสร้างสรรค์อาหาร ให้เป็นที่รู้จักระดับโลก โดยมีแบบประเมินการสุขาภิบาลอาหาร SAN Plus "Street Food Good Health" ในมิติ : ด้านสุขภาพ ด้านเศรษฐกิจ ด้านสังคม และด้านวัฒนธรรม ทั้งนี้ ได้กำหนดจัดมหกรรมขับเคลื่อนโยบาย ยกระดับมาตรฐานอาหารริมบาทวิถี SF Local to Global ในวันที่ 12 ก.ค. 67 บริเวณพื้นที่ทำการค้าซอยอารีย์ เขตพญาไท และถนนเยาวราช เขตสัมพันธวงศ์
ติดต่อเราได้ที่ facebook.com/newswit