ซีพีเอฟ ชู RD Center สนับสนุนคนไทยเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า 16 ตุลาคม วันอาหารโลก ด้วยแนวคิด ไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง

ดร.ลลานา ธีระนุสรณ์กิจ รองกรรมการผู้จัดการอาวุโส ด้านนวัตกรรมและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ซีพีเอฟ กล่าวว่า ซีพีเอฟ มุ่งมั่นร่วมสร้างความมั่นคงทางอาหาร โดยมี ศูนย์วิจัยและพัฒนาอาหาร หรือ CPF RD Center เป็นหน่วยงานหลักช่วยสนับสนุนให้บริษัทฯ มีการพัฒนานวัตกรรมอาหารคุณภาพสูง ปลอดภัย ปลอดสาร มีคุณค่าทางโภชนาการสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพื่อเพิ่มการเข้าถึงอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าของผู้บริโภคทั่วโลก ภายใต้กลยุทธ์การพัฒนาความยั่งยืน CPF 2030 Sustainability in Action มีเป้าหมายในปี 2573 ร้อยละ 50 ของผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ซีพีเอฟพัฒนาขึ้นเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มากขึ้น เพื่อร่วมสร้างความยั่งยืนให้กับสุขภาพของประชากรทั่วโลก กลยุทธ์นี้จะสามารถตอบโจทย์แนวโน้มประชากรโลกที่เพิ่มขึ้น ขณะเดียวกันก็ยังจะคำนึงถึงสมดุลระบบนิเวศ และผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศที่เกิดจากการผลิตอาหาร (Climate Change)

"การดำเนินงานของศูนย์วิจัย RD Center เป็นส่วนสำคัญที่จะช่วยสนับสนุนให้คนไทยและทั่วโลกเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนการที่ดีเพิ่มขึ้น โดยทีมนักวิจัยและเชฟมีทักษะและความเชี่ยวชาญในการดำเนินการศึกษาวิจัยและพัฒนาอาหารเชิงลึกถึงระดับโมเลกุล มีห้องปฏิบัติการที่ทันสมัย มีการทดสอบผลิตภัณฑ์ได้มาตรฐานสากล มีทีมออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ให้ความสำคัญกับความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อม รวมทั้งโรงงานผลิตอาหารสำหรับการทดสอบตลาด (Pilot Plant) โดยมีการควบคุมคุณภาพทุกขั้นตอน สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญต่อการสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน" ดร.ลลานากล่าว

ศูนย์ RD Center เดินหน้าวิจัยอาหารที่มีคุณค่าโภชนาการที่ดีขึ้นต่อเนื่อง ตามแนวคิด Open Innovation โดยนักวิจัยของซีพีเอฟที่นำความรู้ความเชี่ยวชาญในธุรกิจอาหาร ร่วมทำงานองค์กรภาครัฐ สถาบันการศึกษา และสตาร์ทอัพทั่วโลก เพื่อหาแนวทางในการผลิตอาหารใหม่ๆ ตรงตามความต้องการของผู้บริโภคแต่ละกลุ่ม โดยมีผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มไฮไลท์ อาทิ ผลิตภัณฑ์เนื้อจากพืช (Plant based meat) แบรนด์ Meat Zero ซึ่งเป็นความสำเร็จของบริษัทฯ ในการพัฒนานวัตกรรมของตนเอง PLANT-TEC ช่วยให้โปรตีนจากพืชมีเนื้อสัมผัส และรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์จริง ไม่มีโคเลสเตอรอล ไขมันต่ำ ไฟเบอร์สูง พร้อมเดินหน้าร่วมมือกับผู้ประกอบการและสตาร์ทอัพชั้นนำระดับโลกพัฒนาเนื้อจากพืชให้มีคุณภาพและรสชาติที่ดีขึ้นและใกล้เคียงเนื้อสัตว์มากยิ่งขึ้น รวมถึงศึกษาและพัฒนา โปรตีนทางเลือกจากการเพาะเลี้ยงเซลล์เนื้อเยื่อ (Cell-based meat) ซึ่งเป็นอีกแนวทางการผลิตอาหารแห่งอนาคตรองรับประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นถึงระดับหมื่นล้านคนได้อย่างเพียงพอ

ขณะเดียวกัน ซีพีเอฟ ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อให้ทุกผลิตภัณฑ์อาหารสด คุณภาพพรีเมี่ยมด้วยนวัตกรรม ทั้งหมู ไก่ กุ้ง เลี้ยงของ CPF จะถูกเลี้ยงด้วยอาหารซูเปอร์ฟู้ด และเสริมด้วยนวัตกรรมโปรไบโอติก เพื่อยกระดับความปลอดภัยให้สินค้า ทำให้ได้เนื้อสัตว์ปลอดสาร ปลอดยาปฏิชีวนะตลอดการเลี้ยง เช่น ไก่เบญจาเลี้ยงด้วยข้าวกล้องทำให้เนื้อสัมผัส หอม นุ่ม ฉ่ำ หมูชีวาทีมีโอเมก้า 3 สูงกว่าเนื้อไก่และเนื้อหมูทั่วไป นอกจากนี้ บริษัทฯ ยังได้พัฒนาอาหารที่เป็น Functional ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพของผู้บริโภคให้ดีขึ้น เช่น เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพแบรนด์ Innoweness ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดอาการภูมิแพ้และหวัด อาหารเสริม "บิฟิโอ โปรไบโอติก พลัส" ช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ปรับสมดุล เสริมภูมิคุ้มกัน ล่าสุด นวัตกรรม "Planature" อาหารเสริมที่สำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก รวมทั้งอาหารสำหรับผู้ป่วยและผู้สูงอายุ

ซีพีเอฟ โดย RD Center ยังคงเดินหน้าทุ่มเทพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทางเลือกใหม่ๆ และอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีกว่าอย่างต่อเนื่อง ด้วยกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร และสุขภาพที่ดี ให้กับผู้บริโภคทุกกลุ่มทั่วโลก./

• ข่าวการวิจัย
• ข่าวซีพี
• ข่าวเจริญโภคภัณฑ์อาหาร
• ข่าวซีพีเอฟ
• ข่าวเจริญโภคภัณฑ์
• ข่าววันอาหารโลก
• ข่าวสุขภาพที่ดี
• ข่าวการดำเนินการ