ค่ำคืนสุดพิเศษกับเซเลบริตี้เชฟกันน์ สรวิศ ที่สการ์เล็ต ไวน์ บาร์ แอนด์ เรสเตอร์รองท์

สรวิศ แสงวณิช หรือเชฟกันน์ ที่คุ้นหูค่าตาคนนี้เป็นหนึ่งในผู้เข้าร่วมแข่งขันรายการ The Face Men รายการเรียลิตี้ค้นหาสุดยอดนายแบบเมื่อหลายปีก่อน ด้วยคาแรคเตอร์ที่โดดเด่นชัดเจนทำให้เขาค่อนข้างเป็นที่รู้จักอย่างมาก บวกกับงานแฟชั่นโชว์ที่เขาเคยร่วมตั้งแต่ก่อนเข้ารายการ The Face Men ด้วยการเป็นนายแบบขาประจำของ Seoul Fashion Week ที่มีต้นสังกัดอยู่ที่ประเทศเกาหลี ทว่าความจริงแล้วสิ่งที่เขาหลงใหลกลับไม่ใช่เส้นทางสายแฟชั่น แต่เป็นการทำอาหารหรือเชฟนั่นเอง ซึ่งเขายังเป็นเชฟอาหารตะวันตกหนึ่งในผู้แข่งขันรายการ Top Chef Thailand Season 2 รายการค้นหาสุดยอดเชฟที่ดุเดือดและเชือดเฉือนที่สุดของประเทศไทยอีกด้วย

เชฟกันน์ เป็นเชฟหนุ่มที่ทำงานในครัวของร้านอาหารระดับมิชลินมาตั้งแต่อายุ 15 ปี มีประสบการณ์ในร้านอาหารที่นิวยอร์ก บาร์-เซโลนา นาปา วัลเล่ย์ และซานฟรานซิสโก โดยที่เขาไม่เคยเข้าเรียนโรงเรียนสอนทำอาหารจริงจังมาก่อน ซึ่งครั้งนี้เชฟกันน์จะกลับมารังสรรค์เมนูอาหารตะวันตกผสานเอเชียสไตล์เขาแต่แฝงไปด้วยความเป็นฝรั่งเศสตามฉบับดีเอ็นเอของร้านสการ์เล็ตเข้าด้วยกัน ให้ออกมาเป็นสุดยอดเซทดินเนอร์เมนู 5-คอร์ส

เริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง Beets Tartare บีทรูทและพิสตาชิโอสไตล์ทาร์ทาร์ คลุกเคล้าด้วยชีสแซ็งต์มอร์ก่อนจะเสิร์ฟบนขนมปังบาเกต ต่อที่ Alaskan King Crab ขาปูอลาสก้ากับไข่เค็ม เสิร์ฟพร้อมหน่อไม้ฝรั่งเขียวที่นำไปกริลล์ ข้าวหอมนิล และซอสฮอลแลนเดสผสมตะไคร้ และ Duck Raviolo ราวิโอลียัดไส้เป็ดกงฟี เสิร์ฟคู่หนังเป็ดบางกรอบแบบครัมเบิ้ล และซุปใส ตามด้วยเมนูไฮไลท์จานหลัก ที่มีให้เลือกระหว่าง Australian Dry-Aged Tenderloin สเต็กเนื้อวากิวส่วนเทนเดอร์ลอยด์จากประเทศออสเตรเลีย ทานคู่กับหัวไชเท้าที่นำไปตุ๋นกับผงดาชิ หรือปลาแห้งญี่ปุ่น ถั่วลันเตา และชูรสด้วยซอสขิงย่าง และ Miso Snow Fish ปลาหิมะหมักด้วยมิโสะ เข้ากันได้ดีกับพูเรที่ทำจากหัวหอมและหอมแดง และราดซอสน้ำมะเขือเทศ ปิดท้ายกันที่เมนูของหวาน Le Chocolat ช็อคโกแลตกานาชเค้ก เสิร์ฟพร้อมมะกอกครัมเบิ้ล เลมอนเคิร์ด และเจลาโต้ครีมเปรี้ยว โดยอาหารมื้อพิเศษนี้จะมีเพียง 2 คืนเท่านั้น ในวันอังคารที่ 29 และ วันพุธที่ 30 ตุลาคม ในราคาท่านละ 2,800++ บาท และเพิ่มอีกเพียง 1,000++ บาท สำหรับการรับประทานจับคู่กับไวน์ (จำกัดที่นั่งเพียง 70 ท่านต่อวัน เท่านั้น)

ห้องอาหารสการ์เล็ตตั้งอยู่บนชั้น 37 ของโรงแรมพูลแมน จี สีลม เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 17.00 – 01.00 น. สำรองที่นั่ง หรือขอดูเมนูเพิ่มเติม โทร 096 8607990 อีเมล [email protected] เฟซบุ๊ค www.facebook.com/Scarlettwinebarbangkok หรือไลน์ @scarlettbkk

• ข่าวเรสเตอร์
• ข่าวไวน์
• ข่าวบาร์
• ข่าวห้องอาหาร
• ข่าวห้องอาหารสการ์เล็ต
• ข่าวไวน์บาร์
• ข่าวเซเลบริตี้เชฟ
• ข่าวกันน์