ครั้งแรกกับการต้อนรับเกสท์เชฟคริสติน เฟเดอร์ริค ที่ร้านเบอร์เกอร์ 25 Degrees

เชฟคริสติน เฟเดอร์ริค (Kristin Frederick) เชฟหญิงมากความสามารถชาวอเมริกัน เกิดที่เมืองลอสแองเจลิส ประเทศอเมริกา แต่ไปบุกเบิกและโด่งดังที่เมืองปารีส ประเทศฝรั่งเศส จนได้รับการขนานนามว่าเป็นเจ้าแม่แห่งวงการฟู้ดทรัค ซึ่งในปีค.ศ. 2011 เชฟคริสตินมีโอกาสเดินทางไปที่เมืองปารีสไปศึกษาต่อทางด้านการอาหารที่สถาบัน Ferrandi หนึ่งในสถาบันชั้นนำของโลกทางด้านการอาหาร หลังจากจบการศึกษาเธอได้เข้าทำงานให้กับเชฟ Jean-Pierre Vigato ที่ร้าน Apicius ร้านมิชลิน 2 ดาว ก่อนตัดสินใจเปิดฟู้ดทรัคสไตล์กูร์เมต์เสิร์ฟเมนูเบอร์เกอร์ ชื่อว่า Le Camion qui Fume – The Smoking Truck ของตัวเอง เขาเป็นเชฟคนแรกพร้อมฟู้ดทรัคแห่งแรกที่เปิดตัวในปารีส และแน่นอนด้วยผลตอบรับที่เกินคาดจากความโดดเด่นเรื่องรสชาติในเบอร์เกอร์ที่เชฟคิดค้น ส่วนผสมที่เข้ากันดี บวกกับวัตถุดิบสดใหม่ที่เธอเลือกมาเป็นองค์ประกอบในเบอร์เกอร์ ทำให้ร้านของเชฟถูกพูดถึงเป็นอย่างมากจนมีลูกค้ามาต่อคิวเข้าแถวไม่หวั่นไม่ไหว

ไม่ต้องบินไปไกลถึงปารีสก็ฟินได้! ครั้งแรกกับการมาเยือนของเชฟคริสติน เฟเดอร์ริค ซึ่งเชฟจะมานำเสนอสุดยอดเมนูเด็ดถึง 6 เมนูด้วยกัน เริ่มต้นความอร่อยกับเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง สลัดผักโขมพร้อมน้ำสลัดแบบใสรสเบคอน (spinach salad with bacon vinaigrette) และเมนูสุดคลาสสิคที่เชฟพลิกแพลงมาจากโควสลอว์แต่ครีเอทมาให้เหมาะกับอากาศร้อนๆ ที่เมืองไทยกับซัมเมอร์ สลอว์ (summer slaw) ให้รสชาติสดชื่นจากเลมอนและสมุนไพรบวกสีสันหลากหลายของกะหล่ำปลี ตามด้วยไฮไลท์ที่แฟนๆ เบอร์เกอร์รอคอยคือ Barbecue Burger เมนูยอดฮิตจากฟู้ดทรัคของเชฟที่ปารีส รสชาติกลมกล่อมและความหอมสโมคกี้ของเนื้อชุ่มฉ่ำและเบคอนกับซอสบาร์บีคิว ตัวซอสได้รับแรงบันดาลใจมาจากเท็กซัส หรือหากใครชอบแนวรสจัดหน่อยต้องลอง Green Chilli Burger เมนูพิเศษครีเอทให้กับร้านเราเท่านั้น เป็นการมิกซ์ส่วนผสมและรสชาติระหว่างสไตล์ American Southwestและความเป็นไทยโดยใช้พริก สมุนไพร หัวหอมนำไปย่าง ชีส และซอสกระเทียมมายองเนสชูรสออกมา และอีกเมนูที่ไม่ควรมองข้าม Pastrami Burger หรือเบอร์เกอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากมหานครนิวยอร์ก ชูโรงด้วยพระเอกอย่างเนื้อที่นำไป curedและเพิ่มความสโมคกี้ให้หอมกรุ่นและนุ่มถึงเนื้อถึงรส ตัดเลี่ยนด้วยกะหล่ำปลีดอง ซอสสูตรลับโดยเชฟ และสวิสชีส ก่อนจะปิดท้ายด้วยของหวานสไตล์อเมริกันคลาสสิค Cobbler กึ่งขนมกึ่งพายที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นผลไม้ทานคู่กับโฮมเมดไอศครีม รับรองว่าหากได้ลองแล้วจะติดใจ ซึ่งเมนูพิเศษจากเชฟคริสตินจะมีไปจนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคมนี้เท่านั้น

นอกจากนี้เชฟใหญ่ประจำร้าน 25 Degrees เชฟซิลแวง รัวเยร์ ได้ครีเอทเมนูทานเล่นสุดพิเศษอีก 5 เมนู ที่ถูกคิดค้นให้เข้ากันได้ดีกับเมนูของเชฟคริสติน และช่วยเพิ่มอรรถรสในการกินเบอร์เกอร์อีกด้วย โดยเชฟได้หยิบเลือกมันฝรั่งจาก Potatoes USAมาเป็นวัตถุดิบหลักในการนำเสนอ

สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมโทร 02 352 4192 อีเมล [email protected] หรือเฟซบุ๊ค www.facebook.com/25DegreesBangkok

• ข่าวเบอร์เกอร์
• ข่าวฟู้ดทรัค
• ข่าวร้านเบอร์เกอร์