คลัสเตอร์มะพร้าวน้ำหอม อ.ดำเนินสะดวกคึก สถาบันอาหารจัดอบรมเชิงลึก-ดูงาน เร่งพัฒนาเครือข่าย
05 Sep 2017
นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เผยความคืบหน้า การดำเนินการโครงการสนับสนุนเครือข่ายSME ปี 2560 ในกลุ่มอุตสาหกรรมมะพร้าว ตามที่ได้รับมอบหมายจากสำนักงานส่งเสริมวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อย(สสว.) ว่า ภายหลังจากได้จัดส่งทีมผู้เชี่ยวชาญไปประชุมกลุ่ม จัดอบรมพัฒนาศักยภาพการดำเนินธุรกิจให้เกษตรกร และผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการรวมจำนวน 3,300 ราย แบ่งเป็น 26 กลุ่มเครือข่ายเรียบร้อยแล้ว ขณะนี้ได้คัดเลือกคณะกรรมการคลัสเตอร์ของแต่ละเครือข่าย เพื่อจัดอบรมเชิงลึกด้านต่างๆ อาทิ ด้านการออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ ด้านมาตรฐานการผลิต ด้านการตลาด เป็นต้น พร้อมศึกษาดูงาน ณ หน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ทั้งให้คำแนะนำในการจัดทำแผนพัฒนากลุ่มคลัสเตอร์ทั้งระยะสั้น(1 ปี) ระยะกลาง (3 ปี) และระยะยาว (5 ปี) ซึ่งจะได้มีการนำนวัตกรรม และงานวิจัยมาใช้เพื่อปรับปรุงการผลิต กระบวนการดำเนินธุรกิจเพื่อการลดต้นทุนการดำเนินการ ทั้งด้านการตลาด การเงิน และการบริหารจัดการ ทั้งนี้แต่ละกลุ่มเครือข่ายสามารถพิจารณาเลือกได้ว่าจะพัฒนาศักยภาพของกลุ่มในด้านใดด้านหนึ่งเป็นลำดับต่อไป
"ล่าสุดได้จัดอบรมเชิงลึกด้านการออกแบบพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ พร้อมศึกษาดูงานให้กับคณะกรรมการคลัสเตอร์มะพร้าวน้ำหอม อำเภอดำเนินสะดวก จำนวน 30 ราย เพื่อเรียนรู้กระบวนการผลิตมะพร้าวน้ำหอมแปรรูป ณ บริษัท ราญา กรีน โคโคนัท จำกัด และแลกเปลี่ยนความรู้จากการดำเนินธุรกิจขนาดย่อมในแนวทาง Social Enterprise ณ สวนมะพร้าวน้ำหอม Aromatic Farm ซึ่งจำหน่ายมะพร้าวผลสด และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะพร้าวน้ำหอม ได้แก่ วุ้นมะพร้าว และไอศกรีมมะพร้าว เป็นต้น ทั้งนี้ได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจากผู้ประกอบการทั้ง 2 แห่ง ตลอดจนนักวิชาการจากสำนักงานเกษตรอำเภอดำเนินสะดวกที่ให้เกียรติเป็นวิทยากรอีกด้วย"
