ตามรอยเสาะหาของอร่อย...หอยนางรมนิวซีแลนด์

หอยนางรมสดจากร้านดัง Depot Oyster Bar and Eatery

เปิบอร่อยกับบาร์หอยนางรม

เรามาร่วมเดินทางค้นหาสุดยอดหอยนางรมรสเลิศไปด้วยกัน เริ่มต้นที่แห่งแรก ณ บาร์หอยนางรม ซึ่งได้รับความนิยมเป็นอย่างสูงในนิวซีแลนด์ ในอ็อคแลนด์มีบาร์หอยนางรมเปิดใหม่จำนวนมาก โดยบาร์หอยนางรมที่มีรางวัลการันตีความอร่อยอย่าง Depot Oyster Bar and Eatery เป็นร้านที่ได้รับการยกย่องสูงสุดแห่งหนึ่งของเมือง บริหารงานโดยเชฟกีวีชื่อดัง "อัล บราวน์" (Al Brown) นอกจากเมนู oysters-on-ice สุดพิเศษแล้ว ทางร้านยังมีอาหารคุณภาพระดับไฮเอนด์ให้เลือกอีกมากมาย

Oyster & Chop ร้านน้องใหม่ เริ่มเปิดให้บริการปลายปี 2015

อีกสองร้านที่เพิ่งเปิดไม่นานมานี้ คือ Rockefeller Champagne and Oyster Bar และ Oyster & Chop ทั้งสองร้านเสิร์ฟหอยนางรมสดๆ และหอยนางรมปรุงสุกหลากหลายวิธีและเมนู ตั้งแต่เมนูดั้งเดิมอย่างหอยนางรมคิลพาทริค (Kilpatrick) และหอยนางรมช็อต ไปจนถึงพายหอยนางรมและเบค่อน สำหรับสายแข็งที่อยากกินหอยนางรมสดอย่างจุใจสามารถแวะไปที่ร้าน Oyster & Chop ตั้งแต่ 16.00-19.00 เพราะที่ร้านมี Happy Hour ที่หอยนางรมสดลดราคาเหลือเพียงตัวละ 2 เหรียญ

การตามรอยหาหอยนางรมรสเลิศไม่ได้อยู่แค่ในเมืองเท่านั้น The Oyster Inn ร้านขายหอยนางรมเด็ดที่มีทั้งที่พัก และร้านอาหารให้บริการแก่นักท่องเที่ยว ห่างจากตัวเมืองอ็อคแลนด์ไปเพียง 35 นาที บนเกาะไวฮิกิ (Waiheke Island) โดยนักชิมจากทั่วทุกมุมโลกจะต้องแวะมาที่ร้านนี้ เพื่อลิ้มหอยนางรมสด และหอยนางรมชุบแป้งทอด ซึ่งเป็นสองเมนูเด็ดของทางร้าน

หอยนางรม Kiwa จากเมืองเนลสัน

ในส่วนของเกาะใต้ก็มีบาร์หอยนางรมอร่อยๆ ที่ห้ามพลาด อย่างเช่น Urban Oyster Bar & Eatery ในเมืองเนลสัน และ Harlequin Public House ในเมืองไคร้สเชิร์ท

ลิ้มชิมรสล้ำไปกับเทศกาลอาหาร

เทศกาลอาหารก็เป็นอีกหนึ่งโอกาสดีในการลิ้มลองหอยนางรมจากร้านค้าท้องถิ่นจำนวนมาก มีหอยนางรมให้เลือกซื้อเลือกชิมมากมาย โดยเทศกาลแรกที่คนรักหอยนางรมจะต้องไม่พลาด คือ Bluff Oyster and Food Festival ซึ่งจัดขึ้น ในเดือนพฤษภาคมของทุกปี ณ เมืองบลัฟฟ์ เมืองประมงเล็กๆ ทางตอนใต้ของเกาะใต้ และได้รับการขนานนามให้เป็นเป็นเมืองหลวงแห่งหอยนางรมของนิวซีแลนด์อีกด้วย การได้มาชิมหอยนางรมเมืองบลัฟฟ์สดๆ ที่เพิ่งถูกยกขึ้นมาจากเรือเป็นหนึ่งในประสบการณ์เด็ดของนิวซีแลนด์ โดยในปี 2017 เทศกาลนี้จะจัดขึ้นในวันที่ 27 พฤษภาคม

เทศกาลหอยนางรมเมืองบลัฟฟ์

ถัดมาในเมืองแฮฟล็อค (Havelock) ในภูมิภาคมาร์ลโบโร ก็มีเทศกาล Havelock Mussel and Seafood Festival ในเดือนมีนาคม เทศกาลอาหารนี้มีอาหารทะเลทุกประเภทให้นักชิมเลือกซื้อและทานกันอย่างจุใจ

บนเกาะเหนือในเมืองอ็อคแลนด์ มีเทศกาล Auckland Seafood Festival ที่จัดในเดือนมกราคม ในเดือนมีนาคมมีการจัดเทศกาล Ocean & Orchard Wine & Food Festival ในเมืองเคริเคริ (Kerikeri) ในภูมิภาค Bay of Islands ช่วงเวลาไฮไลท์ของเทศกาลที่เรียกเสียงฮือฮาจากผู้เข้าร่วมงาน คือช่วงการแข่งขันแกะหอยนางรม และในเดือนตุลาคมของทุกปี เกาะไวฮิกิจะจัดเทศกาลหอยนางรม Waiheke Oyster Festival ซึ่งจัดจำหน่ายหอยนางรมเทมาตาทุคุ (Te Matatuku Oysters) ซึ่งเลี้ยงในฟาร์บนเกาะแห่งนี้ นักท่องเที่ยวสามารถมาแวะชิมหอยนางรมสดที่ฟาร์มได้ตลอดทั้งปี

หอยนางรมสดพร้อมเสิร์ฟใน Waiheke Oyster Festival

สดจากฟาร์มเลี้ยงหอยนางรม

การตามรอยหอยนางรมสดที่ดีที่สุดคือการไปให้ถึงแหล่งเลี้ยง ฟาร์มหอยนางรมส่วนใหญ่มีหน้าร้านให้นักท่องเที่ยวแวะเข้ามาเลือกซื้อหอยตัวโตๆ ไปทานได้ เดินทางจากอ็อคแลนด์ไปทางตอนเหนือราว 1 ชั่วโมง นักท่องเที่ยวจะพบกับเมืองมาตาคาน่า ซึ่งมีชื่อเสียงเรื่องตลาดนัดการเกษตร (Matakana Village Farmer's Market) ในเมืองนี้มีฟาร์มเลี้ยงหอยนางรมชื่อ Matakana Oysters ที่ขายหอยนางรมสดทั้งแบบแกะแล้ว และยังไม่แกะในราคาที่ย่อมเยา

หอยนางรมจากฟาร์ม Clevedon Coast Oysters

ห่างจากมาตาคาน่าไป 20 นาที จะพบกับฟาร์ม Mahurangi Oysters นอกจากที่นี่จะมีหอยนางรมสดๆ ขายแล้ว ยังมีบริการนั่งเรือชมฟาร์ม นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสประสบการณ์การจับหอยนางรม และแกะหอยนางรมกินสดๆ หากมุ่งลงทางตอนใต้ของอ็อคแลนด์ก็จะพบกับฟาร์ม Clevedon Coast Oysters ซึ่งมีเมนูขึ้นชื่อคือซุปหอยนางรม และถัดลงไปทางใต้อีกนิดในแหลมโคโรแมนดัล ที่ตั้งของชายหาดที่มีชื่อเสียงหลายๆ หาดของนิวซีแลนด์ จะพบกับฟาร์มหอยนางรม Ohiwa Oyster Farm ที่เสิร์ฟหอยนางรมสด หอยนางรมชุบแป้งทอด รวมถึงหอยนางรมรมควัน ท่ามกลางบรรยากาศชิลๆ และวิวทิวทัศน์สวยงามของท้องทะเล

ในเมืองอินเวอร์คาร์กิล ในภูมิภาค Southland มีฟาร์มหอยนางรม Barnes Wild Bluff Oysters และในเมืองบลัฟฟ์ที่เป็นแหล่งเลี้ยงหอยนางรมขนาดใหญ่ก็มีร้านขายหอยนางรมแบบสั่งกลับบ้านชื่อ Fowler's Oysters ที่ตั้งอยู่บนไฮเวย์หมายเลข 1 มุ่งหน้าเข้าเมืองบลัฟฟ์

เพลิดเพลินกับมื้อกลางวันยาวๆ

ร้านอาหารจำนวนมากต่างต้อนรับการเปิดฤดูกาลหอยนางรมเมืองบลัฟฟ์ด้วยการขยายเวลาเสิร์ฟอาหารกลางวันนานขึ้น หรือบางร้านจะฉลองฤดูกาลนี้ด้วยการนำเสนออาหารชุดเมนูหอยนางรมสด เสิร์ฟพร้อมกับไวน์หรือแชมเปญในราคาที่จับต้องได้ ส่วนในเมืองอ็อคแลนด์ ร้าน Soul Bar จะเปิดให้บริการมื้อกลางวันสไตล์บุฟเฟ่ต์เมื่อเริ่มเข้าสู่ฤดูหอยนางรมเมืองบลัฟฟ์ นอกจากนี้ยังมีร้าน Euro ที่จัดเทศกาลหอยนางรม ไปพร้อมๆ กับร้านอาหารในเครือซึ่งประกอบไปด้วย ร้าน The Culpeper ร้าน Fish Restaurant และร้าน The Crab Shack

หอยนางรมเมืองบลัฟฟ์ที่ร้าน Euro Bar

ในเมืองบลัฟฟ์เองมีร้าน Oyster Cove Cafe and Bar ซึ่งให้บริการอาหารกลางวันยาวเป็นพิเศษ นอกจากที่นี่จะมีเมนูหอยนางรมให้เลือกกันอย่างจุใจแล้ว ที่ร้านยังมีอาหารตาที่เด็ดไม่แพ้กัน คือวิวของท้องทะเลแบบ 360 องศา และหากใครมีเวลาเหลือลองนั่งเครื่องบิน หรือเรือเฟอร์รี่ไปเที่ยวชม Stewart Island ที่เปี่ยมไปด้วยความสงบและธรรมชาติที่สมบูรณ์ แวะเข้าร้าน Church Hill Restaurant & Oyster Bar เพื่อกินหอยนางรมให้จุใจส่งท้ายทริปตามรอยหอยนางรมรสเลิศที่นิวซีแลนด์

หมายเหตุ: ท่านสามารถดาวน์โหลดไฟล์ภาพได้ที่ https://www.dropbox.com/sh/70jgtnaj28c1cne/AACWeDfV9XmKg9pfo_-WtyuRa?dl=0

• ข่าวนิวซีแลนด์
• ข่าวธรรมชาติ
• ข่าวอาหารทะเล
• ข่าวหอยนางรม
• ข่าวหอยนางรมนิวซีแลนด์
• ข่าวอาหารทะเลสด
• ข่าวทั่วประเทศ