เมอร์เซเดส-เบนซ์ ลีสซิ่ง จัดเวิร์คช็อป “MBLT: The Taste of Mediterranean Cuisine” ชวนลูกค้าคนพิเศษร่วมทำอาหารเพื่อสุขภาพสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนกับเชฟมืออาชีพจาก เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
คุณภัทรพล เตชะสำราญ ผู้จัดการทั่วไป ฝ่ายการตลาด บริษัท เมอร์เซเดส - เบนซ์ ลีสซิ่ง (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า " ที่ผ่านมาเมอร์เซเดส- เบนซ์ ลีสซิ่ง (ประเทศไทย) ให้ความสำคัญกับการจัดกิจกรรมกับลูกค้ามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งนอกจากจะเป็นการเชื่อมความสัมพันธ์อันดีระหว่างบริษัทฯ และพนักงานกับลูกค้าแล้ว ยังถือเป็นการขอบคุณลูกค้าที่ไว้ใจใช้บริการของเราโดยการมอบประสบการณ์และความรู้แบบเอ็กซ์คลูซีฟให้กับลูกค้า ซึ่งลูกค้ายังสามารถนำความรู้ที่ได้เข้าร่วมกิจกรรมกับทางบริษัทฯ ไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้อย่างมีประโยชน์ด้วย
บริษัทฯ จึงได้นำเสนอกิจกรรม "MBLT: The Taste of Mediterranean Cuisine" เพื่อสร้างประสบการณ์ด้านการประกอบอาหารเพื่อสุขภาพสไตล์เมดิเตอร์เรนียนให้กับลูกค้าขึ้น โดยลูกค้าได้เข้าร่วมปรุงอาหารและเรียนรู้เทคนิคการประกอบอาหารเมนูพิเศษนี้แบบใกล้ชิดกับเชฟมืออาชีพอย่างเป็นกันเอง "
เชฟคริสเตียน แพทริค อัม เชฟผู้สอนอาหารคาวประจำโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กล่าวว่า "เมนู A Touch of the Mediterranean Sea นั้นประกอบด้วย Tomato Jelly คือการนำกระเทียมผัดกับน้ำมันมะกอก มะเขือเทศหั่นเต๋า (นำเมล็ดออกและปลอกเปลือก) และเครื่องเทศจากโพรวองซ์ ซึ่งประกอบด้วยใบไทม์ ใบโรสแมรี่ และออริกาโน่ ผัดจนหอมและมีความชุ่มของน้ำออกมาพักไว้แค่อุ่น จากนั้นนำเจลาตินที่แช่ไว้ในน้ำใส่ลงไป แล้วคนให้เจลาตินละลายในมะเขือเทศจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ถัดมาเป็นขั้นตอนของ TomatoCoulis ผัดกระเทียม หอมแดงในน้ำมันจนหอม ใส่เมล็ดของมะเขือเทศ และจึงใส่น้ำซอสมะเขือเทศเข้มข้น ใบไทม์ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือมาผัดให้เข้ากันจนมีความชุ่ม แล้วจึงนำมาปั่นให้ละเอียดและเติมรสชาติให้เข้มข้นด้วยน้ำมันมะกอกระหว่างปั่น จากนั้นนำมากรองในกระชอน คั้นจนมะเขือเทศที่ปั่นละเอียดแห้งเป็นกาก จะได้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นไว้ทานคู่กับ Terrine of Red Mullet หรือปลากระบอกแดงสดที่นำมาหั่นเป็นสองชิ้นตามยาวและนำไปทอดให้กึ่งสุกด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นเป็นขั้นตอนของการทำ Terrine of Red Mullet นำซูกินีหั่นบางที่อบนาน 1 นาที วางไว้ในพิมพ์ทรงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 6x6x3 จากนั้นตามด้วยปลาโดยวางส่วนหนังไว้ด้านล่าง แล้วสลับด้วยมะเขือม่วงที่หั่นแล้วนำไปอบพอนิ่มนาน 5-10นาที จากนั้นวางปลาชิ้นที่เหลือโดยวางส่วนหนังไว้ด้านบน และวางมะเขือม่วงอีกหนึ่งชั้น ทั้งนี้ระหว่างซูกินี่ ชิ้นปลาและมะเขือม่วงจะโดนแทรกและปิดท้าย Terrine ด้วย Tomato Jelly จากนั้นห่อส่วนผสมทั้งหมด กดให้แน่นแล้วนำไปแช่เย็น และหลังจากที่นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้เจลลี่เซ็ตตัวและส่วนผสมทั้งหมดเป็นทรงสี่เหลี่ยมตามลักษณะภาชนะ นำ Terrine ออกมาหั่นด้วยมีดคมอย่างเบามือ จะได้ Terrine of Red Mullet เมนูสุขภาพที่สวยงามราวกับผีเสื้อทอดกายลงบนดอกไม้สีแดงก่ำเป็นงานศิลปะชั้นยอดจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน"
เชฟคริสเตียน กล่าวเพิ่มเติมว่า "และสำหรับชาสมุนไพรซึ่งเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพ ที่ทำได้ไม่ยากเพียงแค่มีวัตถุดิบหลักคือ ใบไทม์หรือใบโรสแมรี่อย่างใดอย่างหนึ่ง โดยนำใบเครื่องเทศชนิดนั้นมาต้มในน้ำจนน้ำร้อนจัด แล้วเติมรสชาติด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้งตามชอบเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม จากนั้นตั้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติผสานเป็นหนึ่งเดียว เท่านี้ก็จะได้ชาสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่จะช่วยเสริมความแข็งแรงให้แก่ระบบหัวใจ ระบบทางเดินอาหาร และยังช่วยให้หายเจ็บคออีกด้วย เพียงแต่ต้องระวังไม่ให้ต้มจนน้ำเดือดจัดเพราะจะทำให้ได้ชาที่รสขมจัด ซึ่งรับประทานได้ยาก"
"ทั้งนี้สำหรับคนที่ไม่สามารถหาปลากระบอกแดงได้นั้น สามารถใช้ปลากระพงแดงหรือปลา ทรายแดง แทนได้ ซึ่งให้สัมผัสและรสชาติคล้ายกับปลากระบอกแดง เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการจัดหาวัตถุดิบสำหรับเมนูนี้" เชฟคริสเตียน กล่าวทิ้งทาย
ด้าน คุณมนูญสินี ฟูตระกูล เซเลบริตี้ กล่าวว่า "รู้สึกประทับใจกับการเรียนทำอาหารในครั้งนี้มากเพราะไม่เคยเรียนทำอาหารเมนูเพื่อสุขภาพเมดิเตอร์เรนียนที่ประกอบด้วยส่วนผสมจากเจลาตินมาก่อนและไม่เคยทราบขั้นตอนการทำอาหารประเภทนี้เลยเพราะปกติถ้ามีเวลาว่างจะทำอาหารรับประทานเองบ้าง แต่ไม่เคยทำอาหารประเภทนี้เพราะคิดว่าน่าจะยาก แต่พอได้มาเรียนคอร์สนี้กับทางเมอร์เซเดส-เบนซ์ ลีสซิ่ง ในครั้งนี้ เลยทำให้รู้ว่าเมนูแบบนี้ทำไม่ยากเลย แถมอร่อย มีประโยชน์และหน้าตาอาหารสวยงามน่ารับประทานมากๆ ค่ะ"ประสบการณ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟเช่นนี้ สำหรับลูกค้าเมอร์เซเดส-เบนซ์ ลีสซิ่ง เท่านั้น
HTML::image( HTML::image( HTML::image(