จากนั้น เขาได้ไปดำรงตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม ที่โรงแรมคอนราด มัลดีฟส์ เป็นเวลา 2 ปี ก่อนที่จะย้ายไปประเทศเวียดนาม ในปี 2551 ดำรงตำแหน่ง ผู้ช่วยผู้จัดการฝ่ายบริหาร ที่โรงแรมมอเวนพิค ฮานอย ก่อนที่จะได้เลื่อนตำแหน่งเป็น ผู้จัดการทั่วไป ในปี 2553 ที่โรงแรมเดียวกัน ในปี 2554 เขาได้ไปรับตำแหน่ง ผู้จัดการทั่วไป และร่วมทีมเปิดโรงแรมฟิวชั่น อัลยา ฮอย อัน รีสอร์ท ประเทศเวียดนามอีกด้วย
ก่อนที่ มร. แพทริค มันเธะ จะมาร่วมงานกับเครือโรงแรมชาเทรียมและเรซิเดนซ์ เขาเคยดำรงตำแหน่งผู้จัดการโรงแรม ที่โรงแรมอีสติน แกรนด์ สาทร และตำแหน่งผู้จัดการทั่วไป โรงแรมยู สาทร กรุงเทพฯ
นางสาวิตรี รมยะรูป กล่าวว่า "มร. แพทริค มันเธะ จะนำประสบการณ์อันมีค่า สร้างแรงบันดาลใจในการบริหารงานโรงแรมอย่างมืออาชีพ โดยผสานกับรูปแบบดั้งเดิมอันมีคุณค่าของชาวสวิส ในการบริหารงานโรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ได้อย่างเป็นอย่างดี มร. แพทริค พร้อมที่จะบริหารงานเพื่อมอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าที่เข้าพักในโรงแรมฯ ทั้งที่เดินทางมาติดต่อธุรกิจและเดินทางมาเพื่อท่องเที่ยว ได้รับความประทับใจตลอดช่วงเวลาแห่งการพักผ่อน