นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ ผู้อำนวยการสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เผยถึงแนวทางการดำเนินงานภายใต้ยุทธศาสตร์สถาบันอาหารว่า โดยข้อเท็จจริงแล้ว สถาบันอาหารมียุทธศาสตร์ที่ดำเนินงานภายใต้ตัวชี้วัดของกระทรวงอุตสาหกรรม ซึ่งเป็นการดำเนินงานส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารทั้งระบบตามแนวนโยบายกระทรวงอุตสาหกรรม และรัฐบาล เชื่อมโยงยุทธศาสตร์ครัวไทยสู่โลก โดยได้กำหนดกิจกรรม และจัดทำโครงการต่างๆ ภายใต้งบประมาณสนับสนุน 3 โครงการใหญ่มาอย่างต่อเนื่องเป็นประจำทุกปี ได้แก่ 1) โครงการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้เป็นครัวคุณภาพของโลก (Thailand Food Quality to the World) 2)โครงการเสริมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมอาหารของไทย (Thailand Food Forward) และ 3) โครงการส่งเสริมและพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารฮาลาล
"อย่างไรก็ตามปัจจุบันสถาบันอาหารได้ดำเนินงานก้าวเข้าสู่ปีที่ 20 แล้ว ผ่านประสบการณ์และใกล้ชิดกับผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารตั้งแต่ต้นน้ำจนถึงปลายน้ำมาเป็นจำนวนมาก รับทราบปัญหา อุปสรรค และความต้องการของผู้เกี่ยวข้องในทุกภาคส่วนเป็นอย่างดี ดังนั้น ในปีนี้สถาบันอาหารจึงมีแนวทางการดำเนินงานด้วยยุทธศาสตร์ใหม่เพิ่มเติมจากแนวทางแรก ทั้งนี้เพื่อต่อยอดระดับการดำเนินงานของสถาบันอาหาร ต่อยอดการบริการให้กับนักลงทุน และผู้ประกอบการให้ก้าวไปไกลและครบครันกว่าเดิม โดยสถาบันอาหารตั้งเป้าว่าจะยกระดับเป็น "สถาบันอาหารแห่งชาติ ระดับอาเซียนและระดับเวิลด์คลาส" ภายในกรอบระยะเวลาปี 1-3 ปีตามลำดับ"
นายยงวุฒิ กล่าวว่า ในเบื้องต้นนี้ทางสถาบันอาหารได้ตั้งคณะทำงานด้านยุทธศาสตร์ ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างร่างแผนการดำเนินงานเป็นฉบับสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามคณะทำงานเห็นตรงกันว่าควรมี แนวทางการขับเคลื่อน ภายใต้บริบทเดิมที่สถาบันอาหารรับผิดชอบอยู่ผสานกับแนวคิดใหม่ โดยมีแนวทางดังนี้ 1
) สร้างเครือข่ายความร่วมมือกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง อาทิ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กระทรวงพาณิชย์ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงสาธารณสุข กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ฯลฯ และหน่วยงานด้านการวิจัยต่าง ๆ จัดตั้ง Window of Thai Food ให้เป็นศูนย์ One Stop Service อำนวยความสะดวกให้นักลงทุน และผู้ประกอบการอุตสาหกรรมอาหารทั้งระบบ ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ เป็นหน้าต่างในการเผยแพร่ ส่งเสริมภาพลักษณ์ และการค้าอาหารไทยอย่างครบวงจร มีเป้าหมายจัดตั้งในย่านธุรกิจการค้า ใจกลางกรุงเทพฯ ส่วนระดับเอเชียมีเป้าหมายอยู่ที่จีน ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ สำหรับระดับเวิลด์คลาสมีเป้าหมายอยู่ที่ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และยูเออี
2)สร้างกรอบความร่วมมือกับองค์กรทั้งในประเทศและต่างประเทศที่เกี่ยวข้องอย่างต่อเนื่อง เพื่อยกระดับขีดความสามารถของบุคลากรและพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการในภาคอุตสาหกรรมอาหาร รวมทั้งสร้างความเชื่อมั่นและการยอมรับในระดับสากล อาทิ ความร่วมมือด้านการวิจัย การตรวจวิเคราะห์สินค้าทางห้องปฏิบัติการ การตรวจรับรอง (Inspection) และความร่วมมือทางด้านวิชาการอื่นๆ รวมถึงการแลกเปลี่ยนการศึกษาดูงานของนักวิจัย นักวิชาการและนักวิทยาศาสตร์ มีเป้าหมายที่จีน เกาหลีใต้ ออสเตรเลีย สหรัฐอเมริกา และสหภาพยุโรป ซึ่งที่ผ่านมาสถาบันอาหารได้ทำความร่วมมือกับ JCCU: Japan Consumers Cooperative Union กลุ่มสหกรณ์ผู้บริโภคของญี่ปุ่น ในการเป็นหน่วยตรวจวิเคราะห์สินค้าเกษตรอาหารจากประเทศไทย ก่อนส่งไปขายยังสหกรณ์ผู้บริโภคญี่ปุ่น โดยได้เริ่มดำเนินการตรวจสินค้ากลุ่มผักผลไม้ นอกจากนี้ยังอยู่ระหว่างการทำความตกลงกับ JIRCAS : Japan International Research Center for Agricultural Sciences หน่วยงานวิจัยด้านเกษตรวิทยาศาสตร์ของญี่ปุ่น เกี่ยวกับความร่วมมือด้านข้อมูลประกอบด้วย การแลกเปลี่ยนนักวิจัย การแลกเปลี่ยนข้อมูลทั่วไปผ่านเว็บไซต์ และการแลกเปลี่ยนข้อมูลด้านเศรษฐศาสตร์ ด้านการวิจัยอาหารและเกษตร
3) การรักษามาตรฐานรสชาติอาหารไทย และกำหนดมาตรฐานอาหารไทย โดยริเริ่มโครงการ Exploring Thai Flavored และร่วมมือกับโครงการ Thai Delicious ของสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ และหน่วยงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง เพื่อส่งเสริมให้ธุรกิจอาหารไทยเติบโตอย่างรวดเร็วและยั่งยืน
4) ผลักดัน Thai Food Heritage หรือ "ศูนย์การเรียนรู้อาหารไทย" พื้นที่การเรียนรู้สมัยใหม่เฉพาะทางด้านอาหารแห่งแรกในประเทศไทย ให้ชาวไทยและชาวต่างชาติรู้จักและเป็นแหล่ง "ห้ามพลาด" ที่จะมาเยี่ยมชม
และ 5) การจัดตั้ง Design and Technology Center ในพื้นที่เขตเศรษฐกิจพิเศษ โดยทำความร่วมมือในการใช้ Facility กับหน่วยงานภาครัฐ สถาบันการศึกษา หน่วยวิจัยต่างๆในพื้นที่ เพื่ออำนวยความสะดวกแบบครบวงจรให้กับผู้ประกอบการทั้งในประเทศ รวมทั้งประเทศเพื่อนบ้าน รวมไปถึงการออกแบบและวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ และการเป็นหน่วยตรวจวิเคราะห์
อนึ่ง นายยงวุฒิ เสาวพฤกษ์ เข้ามารับตำแหน่งผู้อำนวยการสถาบันอาหาร เมื่อวันที่ 3 สิงหาคม 2558 สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรี วิศวกรรมเคมี จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ระดับปริญญาโท MBA Florida State University มีประสบการณ์เป็นผู้บริหารองค์กรระดับสูงของภาครัฐและเอกชนทั้งในประเทศและต่างประเทศหลายแห่ง ล่าสุด(เม.ย.2555 – ก.ค. 2558) ดำรงตำแหน่งผู้ว่าการ สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย(วว.) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และปัจจุบันเป็นกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิให้กับหลายสถาบัน อาทิ สถาบันวิจัยและพัฒนาเพื่ออุตสาหกรรม สภาอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย และเป็นอาจารย์พิเศษ วิทยากร ให้กับมหาวิทยาลัยและหน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและเอกชนหลายแห่ง
ติดต่อเราได้ที่ facebook.com/newswit