เรียนเชิญพี่น้องสื่อมวลชน ร่วมพิธีเปิดงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 ตอน “น้ำพริกถ้วยเก่า” เพื่อให้คนไทยหันมาใส่ใจวิถีการกินที่ทรงคุณค่าทางโภชนาการ อิงแอบกับสังคมและวัฒนธรรม ซึ่งเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ รวมทั้งภาคีต่างๆ ร่วมกันจัดขึ้น ระหว่างวันที่ 25-28 มิถุนายน 2558 ณ อิมแพ็ค เมืองทองธานี
ภายในงานจะมุ่งให้ความรู้กับสาธารณชนผ่านการจัดแสดงนิทรรศการ การฝึกอบรม การจำหน่ายอาหารอินทรีย์จากท้องถิ่น สมุนไพร การแพทย์พื้นบ้าน ตลอดจนกิจกรรมที่เกี่ยวกับสุขภาพ มีการจำหน่ายผลิตภัณฑ์สินค้าเกษตรอินทรีย์และสมุนไพรจากภาคืเครือข่ายด้านอาหารและสุขภาพกว่า 30 พื้นที่ พร้อมไฮไลท์ ที่น่าสนใจ จาก อาทิ สาธิตทำน้ำพริกหากยาก และน้ำพริกชนชาติต่างๆ ในอาเซียน
ภาคีหลักสำคัญอย่างโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร์ นำเสนอเมนูสมุนไพร อาทิ สมูทตี้สมุนไพร เค้กขมิ้น เมนูพริกกับเกลือ, เครือข่ายสวนผักคนเมือง ให้ความรู้ด้านการปลูกผักในพื้นที่จำกัด จำลองสวนบำบัดให้เด็กพิการ, ร้านขนมเท่าทันสื่อ มีซุ้มทดสอบหาความไม่ปลอดภัยในอาหาร นอกจานี้ยังมีบูทอาหารเพื่อสุขภาพกว่า 100 ร้าน ที่สำคัญงานนี้ยังมีกิจรรม ฝึกอบรมหลักสูตรอาหารฟรีกว่า 20 หลักสูตร เช่น การทำผักดอง ทำเต้าหู้, ทำน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว, การทำไอศกรีมข้าวกล้อง เป็นต้น รวมทั้งลานหมอพื้นบ้าน รวบรวมตำรายาหมอพื้นบ้านมาสาธิต จำหน่าย และแจกกล้าพันธุ์สมุนไพร
สำหรับพิธีเปิดเชิญฟัง ปาฐกถาพิเศษ “น้ำพริกกับวัฒนธรรมอาหารในสังคมสะดวกซื้อ” โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์ พร้อมขบวนแห่ “น้ำพริก 4 ภาค” จากเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ พร้อมด้วยน้ำพริกผักแนมที่ครบสมบูรณ์และพร้อมที่สุดเป็นครั้งแรกในประเทศไทย พบกัน 9.30 น. วันที่ 25 มิถุนายน 2557 ที่ฮอลล์ 7-8 อิมแพ็คเมืองทองธานีกำหนดการ9.30 – 10.00 น. ลงทะเบียน10.15 – 10.30 น. ขบวนแห่ “น้ำพริก 4 ภาค” จากเครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารและสุขภาพ10.30 – 10.45 น. พิธิเปิดมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 “น้ำพริกถ้วยเก่า”โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์ และเครือข่าย10.45 – 11.15 น. ปาฐกถาพิเศษ “น้ำพริกกับวัฒนธรรมอาหารในสังคมสะดวกซื้อ”โดย ผศ.ศรีสมร คงพันธุ์ประเด็นกิจกรรมน่าสนใจสำหรับสื่อมวลชนในงานมหกรรมวันที่ 25 – 28 กรกฎาคม 2558พฤหัสบดีที่ 25 มิถุนายน 255812.00-12.30 เมนูคิดไม่ถึง...เครปอินเตอร์ขมิ้นชัน12.30-13.00 สาธิตน้ำพริกกะปิเจสูตรอาม่า13.00-14.00 เสวนา “ข้าวพื้นบ้าน ศักยภาพและการคิดค้นเพื่อเพิ่มมูลค่า” เปิดตัว ข้าวตอกหอม โดยเครือข่ายเกษตรทางเลือกยโสธร วาฟเฟิลข้าวกล้องโดย วิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์14.00-15.00 น้ำพริกประเทศลาว15.00-15.45 นานาสาระความรู้เรื่องยาสำหรับผู้บริโภค น้ำนัวจากผักพื้นบ้าน โดยกลุ่มอีสานมั่นยืน16.00-16.30 รู้จักฉลากอาหาร ห่างไกลโรค16.30-17.30 นั่งเก้าอี้ก็สุขภาพดีได้ ....คลายเส้นง่ายๆ ด้วยตัวเอง การเก็บเมล็ดพันธุ์ผักแบบสด (มะเขือเปราะ ฟักข้าว) กลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต17.30-18.00 ขิง กระชาย กรอบแก้วศุกร์ที่ 26 มิ.ย. 5810.30 -11.00 สาธิต มะเขือพวงลดไขมัน11.00-11.30 น้ำพริก อาหารปรับสมดุลร่างกาย การปลูกและเก็บเมล็ดพันธุ์พริก โดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ กำแพงแสน11.30 – 12.00 เมนูชุ่มคอชื่นใจพลัน "สมูทตี้ สมิงพราย”(หูเสือ)12.00-13.00 คุณโบ รายการ กิน อยู่ คือ13.00-14.00 เสวนา “สมุนไพรจะหมดป่า ยาไทยจะไปทางไหน” โดยอ.อุษา กลิ่นหอม ผู้เชี่ยวชาญด้านสมุนไพรจากมหาวิทยาลัยมหาสารคามคุณวีรพงษ์ เกรียงสินยศ จามูลนิธิสุขภาพไทยคุณสมโรจน์ สำราญชลารัตน์ นักอนุรักษ์นิเวศสมุนไพรจากจังหวัดแพร่ สลัด 4 ธาตุโดย อภัยภูเบศร์15.00-16.00 ละครเพื่อการเปลี่ยนแปลง การเก็บเมล็ดพันธุ์ผักแบบแห้ง (บวบ ถั่วผักยาว) โดย กลุ่มเกษตรอินทรีย์สนามชัยเขต16.00-17.00 สาธิตบะจ่างอาม่า ปวดคอ ส่งสัญญาณ โรคอะไรบ้าง วิธีการป้องกันและบำบัดด้วยการนวด โดย สมาพันธ์แพทย์แผนไทยแห่งประเทศไทยเสารที่ 27 มิถุนายน 255811.00-11.30 เมนูต้านมะเร็ง ปรับสมดุลร่างกาย "หญ้าปักกิ่งผัด รู้จักแมลงและการจัดการแบบชีววิธีโดยมูลนิธีข้าวขวัญ11.30-12.00 เกม12.00-13.00 น้ำพริกเด็ก - น้ำพริกทูน่า ข้าวเหนียวดำ+ผักสด13.00-13.30 เกม น้ำฟักปั่นลดความดันโลหิตโดยวิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์13.30-14.00 กินอยู่ อย่างรู้ทันสื่อ14.00-15.00 ห้องเรียนพ่อแม่ "อาหารกับวิถีครัวไทย"15.00-16.00 ละครอลหม่านการกิน น้ำพริกไทย น้ำพริกเทศ และน้ำพริกแบบโรยโดยโครงการพฤกษพันธุ์ศาสตร์ เพื่อความมั่นคงทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬา16.00-17.00 ตลาดสีเขียว พลิกถ้วยน้ำพริกใส่ PGS เสียดายแดด : อบรมการผลิตไฟฟ้าจากโซลาร์เซลล์เพื่อใช้เองโดย มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค วิทยากรโดย อาจารย์ประสาท มีแต้ม17.30-18.30 น้ำพริกฟิลิปปินส์อาทิตย์ที่ 28 มิถุนายน 255810.30-11.00 ละครเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก อะไรอยู่ในอาหารแปรรูปโดยมูลนิธิชีววิถีวิทยากร คุณกัชชี่ อังค์11.00-11.30 ลิเกฮูลูเด็ก บ้านนกรำ จ.พัทลุง11.30-12.00 เมนูคิดไม่ถึง...ซึ่งกินได้. "ขนมโกฐจุฬาลัมภา"12.00-13.00 สถานการณ์อาหารปลอดภัย/ไม่ปลอดภัยโดย มูลนิธิชีววิถี น้ำพริกเห็ด 3 อย่างโดย วิทยาลัยการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร์13.00-14.00 ยาหม่องจากพริก14.00-15.00 ห้องเรียนพ่อแม่ "ธรรมชาติกับการเยียวยา"15.00-16.00 ประกาศผลประกวดเมนูอาหาร พอดีคำ ไอศกรีมข้าวแห่งสยามโดย โครงการพฤกษพันธุ์ศาสตร์ เพื่อความมั่นคงทางอาหาร คณะวิทยาศาสตร์ จุฬา16.00-16.30 เกม ร้องเรียนอย่างไรให้ได้ผลโดย มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค16.30-17.30 ปลูกไม้รอบบ้าน รากฐานสุขภาพดี
ติดต่อเราได้ที่ facebook.com/newswit