ต้อนรับวันแม่ด้วย ชุดอาหาร “บัญดาราอุ่นไอรักวันแม่ (Bandara Mother’s Day Set Menu)”

"ลาบเป็ดกงฟิต์ (Duck Confit Larb)"

ลาบเป็ด ที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรไทยและโรยหน้าด้วยหนังเป็ดกรอบ

"ต้มกะทิผักรวม (Tom Kati Pak Raum with Jasmine Oil)"

ผักพื้นบ้านหลากหลายชนิด นำมาต้มกับน้ำกะทิ ปรุงรสแบบไทย จรุงกลิ่นด้วยน้ำมันดอกมะลิ

"แก้มหมูย่าง(Jasmine Grilled Pork Cheek)"

เนื้อหมูส่วนแก้ม นำมาย่างถ่าน ปรุงรสด้วยซอสเผ็ดร้อนสไตล์ไทย

"ต้มโคล้งปลาย่างปลาดุกฟู (Tom Klong Pla Yang Plaa Fuu)"

ต้มโคล้งรสจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดสไตล์ไทย โรยหน้าด้วยปลาดุกฟูกรอบ

"คั่วกลิ้งปู (Klua Gling Puu)"

คั่วกลิ้งเนื้อปูรสชาติแบบปักษ์ใต้ หอมกรุ่นกลิ่นสมุนไพร สีเหลืองสวยด้วยขมิ้น

และที่จะขาดไม่ได้ อาหารไทยรสจัดจ้าน ต้องรับประทานคู่กับ "ข้าวสวยหุงปรุงกลิ่นมะลิ (Steam Rice with Jasmine Infused)" และปิดท้ายมื้อพิเศษด้วยเมนูของหวานแสนชื่นใจ "สับปะรดลอยแก้ว(Sapparot Loy Geaw)"

สำหรับแรงบันดาลใจจากเมนูอาหารจานพิเศษในวันแม่ปีนี้ เชฟกัน "สกันท์ มณีพันธุ์" ซีเนียร์ เอ็กเซคคูทีฟ เชฟ แห่งบัญดารากรุ๊ป ได้สร้างสรรค์ชุดอาหาร "บัญดาราอุ่นไอรักวันแม่ ด้วยแรงบันดาลใจจากผู้หญิงที่มีค่าที่สุดในชีวิตของเขาทั้งสองคน คือ คุณแม่ และภรรยา ของเขา โดยเชฟกัน ได้เล่าถึงแรงบันดาลใจอันแสนอบอุ่น ดังนี้

"คนแรกคือ คุณแม่ของผม เวลาที่ผมคิดถึงคุณแม่ ผมมักจะนึกถึงปู ภาพของเนื้อปูที่ติดอยู่ในความทรงจำของผมตั้งแต่ยังเล็ก ตอนที่เรานึ่งปูด้วยกัน คุณแม่จะแกะปูให้ผมและน้องสาว คุณแม่จะให้พวกเราทานเนื้อปูและเธอจะทานส่วนอื่นๆที่มีเนื้ออันน้อยนิด และมักจะบอกเราเสมอว่า "แม่ทานเนื้อปูมาเยอะแล้ว ลูกๆ ทานกันไปเถอะจ้ะ" นี่คือสิ่งที่สร้างแรงบันดาลใจให้ผมได้ทำอาหารสำหรับท่านบ้าง และผมจะให้ท่านได้ทานเนื้อปูก้อนโตๆ และผมจะเป็นคนที่แกะเนื้อปูให้เธอบ้าง นี่คือที่มาของเมนู "คั่วกลิ้งปู" เช่นเดียวกับเมนู "แก้มหมูย่าง" ที่ได้แรงบันดาลใจจากเมนูโปรดของผม "คอหมูย่าง" และคุณแม่ก็มักจะรู้ใจทุกครั้งที่พวกเราไปทานร้านอาหารอีสาน ท่านก็จะสั่งเมนูนี้ให้ผม และผมก็เพิ่งรู้มาไม่นานนี้ว่า เมนูนี้คือเมนูโปรดของเธอเช่นเดียวกัน แต่เธอไม่ยอมทาน เพราะเธออยากจะให้ผมทานให้หมดนั่นเอง และเรื่องนี้ก็เตือนใจให้ผมรู้ว่ามีบางสิ่งที่เราชอบเหมือนกัน ซึ่งมีไม่มากนักที่เราสองคนจะเห็นชอบในสิ่งเดียวกัน สำหรับเมนูนี้ ผมได้เลือกใช้แก้มหมูแทนคอหมู ซึ่งมันจะนุ่มลิ้นมากกว่า"

และอีกคนหนึ่งที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับผมในการสรรค์สร้างเมนูแสนพิเศษในวันแม่นี้ ก็คือภรรยาของผม คุณแม่ของลูกทั้งสองของผมนั่นเอง เธอชอบทาน ต้มโคล้ง และ ลาบเป็ด ดังนั้นถ้าผมต้องเข้าครัวทำอาหารไทยสำหรับเธอ สองเมนูนี้เป็นอะไรที่ขาดไม่ได้เลย มันเหมือนเป็นคำขอบคุณ ที่เธอได้ดูแลลูกๆ เป็นอย่างดี ขอบคุณสำหรับทุกอย่างที่เธอทำในเวลาที่ผมไม่อยู่ ขอบคุณที่เป็นแม่ที่ดีของลูกทั้งสอง ดังนั้น สองเมนูนี้คือคำขอบคุณที่ผมมีให้กับเธอ ต้มกะทิ ทำให้ผมนึกถึง น้ำนม ผมคิดถึงเมนูที่มีส่วนผสมของนมที่มีสีขาว และได้แรงบันดาลใจจากเมนูทางใต้ ซึ่งมีส่วนผสมของน้ำกะทิ และผักต่างๆ ซึ่งเหมาะมากที่จะเป็นกับข้าวในทุกๆมื้อ และเมนูเหล่านี้เป็นกับข้าวที่เราจะแบ่งปันกันได้ทั้งครอบครัว มันมีทุกอย่างสำหรับทุกคน จานเผ็ดสำหรับผู้ใหญ่ แก้มหมูย่างและต้มกะทิสำหรับเด็ก รับประทานพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และปิดท้ายมื้อพิเศษนี้ด้วยของหวานแสนอร่อย สับปะรด ลอยแก้ว

ให้บัญดารา เป็นส่วนหนึ่งในการสร้างความอบอุ่นและตอบแทนคุณคนที่คุณรักด้วยชุดอาหาร "บัญดาราอุ่นไอรักวันแม่ได้ 12 สิงหาคมนี้ สำรองที่นั่งได้ที่ "บัญดารา รีสอร์ทแอนด์สปาสมุย" (Bandara Resort and Spa,Samui) ,"บัญดารา รีสอร์ท ภูเก็ต" (Bandara Resort, Phuket),"บัญดารา ออน ซี ระยอง" (Bandara On Sea, Rayong)และ "บัญดารา สวีท สีลม" (Bandara Suites,Silom)บัญดารา รีสอร์ท แอนด์ สปา สมุย178/2 หมู่ 1 ตำบล บ่อผุด อ.เกาะสมุย จ.สุราษฏร์ธานีโทร. 077- 245-795, แฟกซ์. 077-427-340อีเมล์. [email protected] เว็บไซต์. www.bandarasamui.comบัญดารา รีสอร์ท ภูเก็ต96 หมู่ 8 ตำบลวิชิต อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ตโทร. 076-316-298 แฟกซ์. 076-316-297อีเมล์. [email protected] เว็บไซต์. www.bandaraphuket.comบัญดารา ออน ซี ระยอง151 หมู่ 3 ถนนเพ-แกลง ตำบลซากพง อำเภอแกลง จังหวัดระยองโทร. 038-648549 – 50 แฟกซ์. 038-649-031อีเมล์. [email protected] เว็บไซต์. www.bandararayong.comบัญดารา สวีท สีลม กรุงเทพ 75/1 ศาลาแดงซอย 1 ถนนศาลาแดงแขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพ 10500โทร. 02-266 0505 แฟกซ์ 02-2236-8206อีเมล์. [email protected] เว็บไซต์. www.bandarabangkok.com

• ข่าววันแม่
• ข่าวอุ่นไอรัก
• ข่าวโปรโมชั่นพิเศษ
• ข่าวบัญดาราอุ่นไอรักวันแม่
• ข่าวบัญดารา
• ข่าวต้อนรับวันแม่
• ข่าวสิงหาคม
• ข่าวกลุ่มบริษัท