"สคูลฟู้ด" อาหารแบรนด์ใหม่โมเดิร์นเกาหลี ต่อยอดเฟรนด์ไชน์ครั้งแรกในไทยอันดับ 7 ของโลก
นายประสพ ศุภวราพงษ์ กรรมการผู้จัดการ บริษัทวศุภ เปิดเผยว่า บริษัทได้รับสิทธิการบริหารธุรกิจ (มาสเตอร์แฟรนไชส์) ร้านอาหารสคูลฟู้ด (School Food) จากประเทศเกาหลีใต้ เพื่อเปิดให้บริการในไทยเป็นอันดับ 7 ของโลก โดยเห็นช่องว่างตลาดร้านอาหารประเภทเกาหลีในไทยยังมีโอกาสเติบโตอีกมาก หวังกระตุ้นคนไทยให้การยอมรับ โดยวางแผน 5 ปีขยายธุรกิจให้ได้ 10 สาขาและภายในปี 2557 ตั้งเป้าขยาย 3 สาขา ซึ่งขณะนี้กำลังอยู่ระหว่างพิจารณาทำเลที่เหมาะสม
ทั้งนี้ บริษัทวศุภ ใช้งบลงทุนเบื้องต้น 30ล้านบาท เปิดร้านต้นแบบ (แฟล็กชิปสโตร์) สาขาแรกที่อาคารเมอร์คิวรี ชิดลม เปิดขายวันแรก 31 ต.ค.ที่ผ่านมา บนพื้นที่200 ตร.ม. รองรับได้ 100 ที่นั่ง ให้บริการกว่า 50 เมนูอาหารที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพโดยนำเข้ากว่า 80% ที่เหลือเป็นการใช้ของสดอย่าง ไข่ ผัก เป็นต้น
จุดเด่นของสคูลฟู้ดคือรสชาติอาหารเกาหลีสไตล์โมเดิร์น(Modern K-Taste)ที่มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครผสานบรรยากาศวัฒนธรรมเกาหลีที่หาไม่ได้ในเมืองไทยและไม่ต้องเดินทางไปถึงประเทศเกาหลี โดยมีเชฟจากประเทศเกาหลีมาประจำร้านถึง 3 คน เพื่อควบคุมคุณภาพและรสชาติความอร่อยแบบต้นตำหรับ และการบริหารจัดการร้านให้ตรงตามสแตนดาร์ดแฟรนไชส์กลุ่มเป้าหมายคือหลักคนทำงาน,กลุ่มผู้อยู่อาศัยที่อยู่ในพื้นที่และคนทั่วไปอายุเฉลี่ย 20-30 ปี โดยเฉพาะกลุ่มครอบครัวที่มีลูกและชาวต่างชาตินั้นพบว่ามาใช้บริการกว่า50%ราคาเฉลี่ยต่อหัวอยู่ที่ 200-300 บาท
นอกจากนี้ได้วางแผนขยายธุรกิจในรูปแบบขายแฟรนไชส์ในปี 2559ให้กับผู้ที่สนใจมองว่าธุรกิจร้านอาหารภายใต้แบรนด์ต่างชาติอย่าง สคูลฟู้ด (School Food) นั้นสามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการ ความแปลกใหม่ด้านรสชาติอาหารที่มีเอกลักษณ์และไม่เหมือนใคร สามารถสร้างกระแสและกระตุ้นให้ธุรกิจคึกคักได้อีกครั้ง
"โดยการดำเนินการในปีแรกทางบริษัทวศุภคาดจะมีรายได้ต่อสาขาอยู่ที่ 40 ล้านบาทและวางเป้าหมายถึงจุดคุ้มทุนธุรกิจร้านอาหารสคูลฟู้ดในแต่ละสาขาได้ภายใน 3 ปี" นายประสพ กล่าว
ขณะที่แผนธุรกิจร้านอาหารสคูลฟู้ดในปีแรกจะมุ่งสร้างแบรนด์สคูลฟู้ด(School Food) ผ่านสื่อออนไลน์โดยเฉพาะอินสตาแกรมเป็นหลักในชื่อschoolfood_thพร้อมจัดกิจกรรมการตลาดส่งเสริมการขาย(โปรโมชั่น)ร่วมกับลูกค้ากลุ่มเป้าหมาย ล่าสุดจัดโปรโมชั่นพิเศษเฉพาะเมนู มาริ ทุกเมนูลด 20%โดยเปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 22.00 น. ร้านตั้งอยู่ชั้น 3 ของอาคารเมอร์คิวรี่วิลล์ ตรงข้ามห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลชิดลม โทร. 085-484-7373
