กรมอนามัย แนะ 3 วิธี ล้างผัก ผลไม้ ให้สะอาด ลดเสี่ยงปนเปื้อนยาฆ่าแมลง และเชื้อโรค

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แนะ 3 วิธี ล้างผัก ผลไม้ ต้องสะอาด เพื่อลดความเสี่ยงจากยาฆ่าแมลงตกค้าง และการปนเปื้อนเชื้อโรคต่าง ๆ

กรมอนามัย แนะ 3 วิธี ล้างผัก ผลไม้ ให้สะอาด ลดเสี่ยงปนเปื้อนยาฆ่าแมลง และเชื้อโรค

แพทย์หญิงอัจฉรา นิธิอภิญญาสกุล อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า การกินผัก และผลไม้เป็นประจำ จะส่งผลดีต่อสุขภาพ แต่สิ่งที่น่าเป็นห่วง คือ ปัญหาการตกค้างของสารเคมีหรือยาฆ่าแมลง ประกอบในช่วงฤดูฝนอาจทำให้มีคราบดิน โคลน ปนเปื้อนมาในผัก ผลไม้มากขึ้น กรมอนามัยจึงขอแนะ 3 วิธี ล้างผัก ผลไม้ให้สะอาดก่อนกินหรือปรุงประกอบอาหาร 1) ล้างด้วยน้ำไหล โดยแช่ในน้ำนาน 15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่านและคลี่ใบผักถูไปมานาน 2 นาที (เหมาะสำหรับการล้างผักจำนวนน้อย) 2) แช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชู 5 เปอร์เซ็นต์ ในอัตราส่วนน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร แช่นาน 15 นาที จากนั้น ล้างด้วยน้ำสะอาด และ 3) แช่ในโซเดียมไบคาร์บอเนต (เบคกิ้งโซดา) ในอัตราส่วนครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้น ล้างด้วยน้ำสะอาด (เหมาะสำหรับการล้างผักจำนวนมาก) ซึ่งทั้ง 3 วิธีนี้ จะช่วยลดสารพิษตกค้างจากยาฆ่าแมลง และเชื้อโรคในผัก ผลไม้ได้

แพทย์หญิงอัจฉรา กล่าวต่อไปว่า ที่สำคัญ ผู้ประกอบการร้านอาหาร ควรคำนึงถึงการล้างผัก ผลไม้ ที่ถูกวิธีก่อนการปรุงประกอบอาหารทุกครั้ง เพื่อชะล้างคราบสกปรก และช่วยสกัดเชื้อโรค สำหรับผู้บริโภคการเลือกซื้อวัตถุดิบ ผักและผลไม้ ควรเลือกจากแหล่งจำหน่ายที่ผ่านการรับรองจากหน่วยงานราชการ เช่น มาตรฐานสุขาภิบาลอาหารภายใต้วิถีชีวิตปกติใหม่ (SAN & SAN Plus) และล้างผัก ผลไม้ให้สะอาดก่อนกินเสมอ


ข่าวกระทรวงสาธารณสุข+กระทรวงสาธารณวันนี้

สธ. ลงพื้นที่เฝ้าระวังสุขภาพและอนามัยสิ่งแวดล้อม จากสถานการณ์สารหนูปนเปื้อนในแม่น้ำกก จังหวัดเชียงใหม่

วานนี้ (20 เมษายน 2568) ดร.นายแพทย์พงศธร พอกเพิ่มดี รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข พร้อมด้วย แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย พลโทณัฐพงษ์ เพราแก้ว เจ้ากรมกิจการชายแดนทหาร นายแพทย์ธิติ แสวงธรรม รองอธิบดีกรมอนามัย ดร.นายแพทย์นิธิรัตน์ บุญตานนท์ ผู้อำนวยการศูนย์อนามัยที่ 1 เชียงใหม่ และหน่วยงานในพื้นที่ เฝ้าระวังสถานการณ์สารหนูปนเปื้อนในแม่น้ำกก อำเภอแม่อาย จังหวัดเชียงใหม่ แพทย์หญิงอัมพร เบญจพลพิทักษ์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวว่า กรมอนามัยได้ดำเนินการเฝ้าระวังประเด็นการปนเปื้อนสารหนูในแหล่งน้ำ

นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระท... 'เดชอิศม์' ระดมทันตแพทย์ มอบฟันเทียม 45,000 รายทั่วประเทศ เป็นของขวัญวันผู้สูงอายุ — นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า จากกระ...

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตอกย้ำความสำคั... กรมอนามัย ย้ำ น้ำประปาที่ผ่านกระบวนการผลิตได้มาตรฐาน มีความสะอาด ปลอดภัย — กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ตอกย้ำความสำคัญของน้ำประปาที่มีคุณภาพต่อสุขภาพของประ...

นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระท... สธ. แนะ 4 วิธี 'ปลอดโรค ปลอดภัย สุขอนามัยดี' เตรียมพร้อมก่อนเที่ยวสงกรานต์ — นายเดชอิศม์ ขาวทอง รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า เทศกาลสงกรานต์...