“ดีป้า” พร้อมส่งเสริมยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ครัวโลก หนุน EATLAB สตาร์ทอัพ ผู้ช่วยธุรกิจอาหาร บริการวิเคราะห์ข้อมูลลูกค้าด้วยสมองกลอัจฉริยะ
ดร.ณัฐพล นิมมานพัชรินทร์ ผู้อำนวยการใหญ่ ดีป้า กล่าวว่า ดีป้า ได้เซ็นต์สัญญามอบทุน ให้กับ EATLAB ในโครงการ Digital Startup Fund ระยะการก่อตั้งธุรกิจ (S2) ด้านเทคโนโลยีเพื่ออุตสาหกรรมอาหาร (AgTech) เพื่อช่วยยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทย ส่งเสริมผู้ผลิตอาหารไทยให้กลายเป็นผู้นำ และให้ประเทศไทยเป็นครัวโลกอย่างแท้จริง ทั้งนี้ ที่ผ่านมาทาง ดีป้า ได้ดำเนินการและสนับสนุนการนำเทคโนโลยีและนวัตกรรมดิจิทัลมาประยุกต์ใช้ผ่านการให้ทุนสนับสนุนในโครงการ depa Digital Startup Fund ให้กับ Digital Startup มาหลายรุ่น เพื่อช่วยส่งเสริมและผลักดันในการพัฒนาคุณภาพ และเพิ่มประสิทธิภาพเทคโนโลยี โดยมีการส่งเสริมและสนับสนุนสตาร์ทอัพที่มีความเชี่ยวชาญ แบ่งเป็น 6 ด้าน คือ เทคโนโลยีเพื่อการศึกษา (EdTech) , เทคโนโลยีเพื่อสุขภาพ (HealthTech) , เทคโนโลยีเพื่อการเกษตรและอาหาร (AgTech) , เทคโนโลยีเพื่อการท่องเที่ยว (TravelTech) , เทคโนโลยีเพื่อการบริการภาครัฐ (GovTech) และ เทคโนโลยีทางการเงิน (FinTech)
ดร.ชนิกานต์ ว่องวิริยะวงศ์" ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร EATLAB เปิดเผยว่า "EATLAB" คือการให้บริการ data analytics ให้กับร้านอาหาร เพื่อช่วยจัดการข้อมูลจำนวนมากที่เข้ามาตลอดเวลา ด้วยแพลตฟอร์มปัญญาประดิษฐ์ หรือ AI และเทคโนโลยี Blockchain รวมทั้งการจัดเก็บข้อมูลปริมาณมาก หรือ บิ๊กดาต้า ซึ่ง EATLAB มีฐานข้อมูลพฤติกรรมผู้บริโภคที่มากที่สุดในประเทศไทย และมีซอฟต์แวร์ AI ที่เป็นลิขสิทธิ์ของเรา ซึ่งจะทำให้บริษัทอุตสาหกรรม อาหาร เครื่องดื่ม และร้านอาหาร สามารถเข้าใจผู้บริโภคได้ในเชิงลึก ผ่านข้อมูลที่รวบรวมและวิเคราะห์ดังกล่าว ทำให้ผู้ผลิตสามารถพัฒนาผลิตภัณฑ์ได้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค เปรียบเสมือนมีผู้ช่วยที่จะส่งมอบข้อมูลจำเพาะให้กับผู้ประกอบการในการพัฒนาสูตรและผลิตภัณฑ์ที่ตรงกับความต้องการของผู้บริโภคนั่นเอง
"EATLAB คือการให้บริการ data analytics ให้กับร้านอาหาร เพื่อช่วยจัดการข้อมูลจำนวนมากที่เข้ามาตลอดเวลา เพราะข้อมูลเหล่านี้เอามาใช้ประโยชน์ได้มากมาย และการใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่เข้ามาวิเคราะห์พฤติกรรมเชิงลึกของผู้บริโภคนั้น มีความแม่นยำสูงกว่า 70% เมื่อเทียบกับรูปแบบมาตรฐานที่มีความแม่นยำ 20-40% เท่านั้น โดยที่ทาง EATLAB ดำเนินการอยู่ประกอบไปด้วย อย่างแรกคือการให้ AI ช่วยคิดเมนูใหม่ เพื่อให้ลูกค้ากลุ่มเดิมซื้อเยอะขึ้น ในราคาที่แพงขึ้น โดยเรามี Proof of Concept ออกมาแล้วว่าสามารถช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้านได้ต่อเดือน 30-40% อย่างที่สองคือเราช่วยในการตั้งราคา โดยดูเรื่องของกำลังซื้อของลูกค้าแต่ละกลุ่ม ให้เหมาะสมกับตัวผลิตภัณฑ์ของร้านนั้นๆ อย่างที่สามเรานำ AI มาใช้กล้องวิดีโอ ทำหน้าที่แทนผู้จัดการร้าน คอยดูพฤติกรรมพนักงานร้านในการบริการลูกค้า ระยะเวลาในการรออาหารของลูกค้าในแต่ละ Shif เป็นยังไง เพื่อให้เป็นข้อมูลสำหรับผู้จัดการร้านเพื่อพัฒนาเรื่องการบริการ และอย่างที่สี่คือเรื่องการจัดโปรโมชั่น เนื่องจากช่วงที่มีการแข่งขันมากๆ โปรโมชั่นก็มีความสำคัญ ที่จะวิเคราะห์ว่าแบบไหนที่จะดึงดูดลูกค้าได้มากกว่า" ดร.ชนิกานต์ กล่าว
ดร.ชนิกานต์ กล่าวว่า ปัจจุบัน EATLAB เปิดให้บริการมาเกือบ 2 ปี โดยกลุ่มลูกค้ามีทั้งบริษัทเอกชนรายใหญ่ในกลุ่มอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม และผู้ประกอบการร้านอาหาร ตลอดจนเอสเอ็มอีที่เข้ามาใช้บริการ ซึ่งเมื่อได้รับทุนสนับสนุนในโครงการ depa Digital Startup Fund ระยะการก่อตั้งธุรกิจ (S2) เราจะนำไปขยายผลในการพัฒนาระบบ Platform EATLAB เพื่อให้สามารถให้บริการลูกค้าได้ครอบคลุมทั่วประเทศต่อไป ทั้งนี้ ประเทศไทยมีฐานวัตถุดิบที่หลากหลาย จึงเชื่อมั่นว่าการนำเทคโนโลยีมาใช้ในอุตสาหกรรมไทยจะช่วยสร้างการเปลี่ยนแปลงและช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้แก่อุตสาหกรรมอาหารไทย นำไปสู่เป้าหมายการเป็นครัวของโลกได้ในอนาคต
