สาธิตรังสิตเปิดบ้านโชว์ศักยภาพผู้นำนวัตกรรมการศึกษา สายศิลปะการประกอบอาหาร(เชฟ) เป็นครั้งแรกในเมืองไทย
ดร. อภิรมณ อุไรรัตน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้จัดการ โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต เปิดเผยว่า̶โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต;การจัดงาน Open House 2โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิตสายศิลปะการประกอบอาหาร5 ในปีนี้ ซึ่งจัดขึ้นภายใต้หัวข้องาน ̶โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต;นวัตกรรมการเรียนรู้ สู่อาชีพผู้นำแห่งอนาคต̶สายศิลปะการประกอบอาหาร; ว่าเป็นการจัดงานเพื่อแนะนำโรงเรียนและหลักสูตรการเรียนการสอน ให้แก่ผู้ปกครองและนักเรียนนอกจากนี้จะมีการแนะแนวหลักสูตร 2 ภาษา ̶โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต;สายศิลปะและการประกอบอาหาร(เชฟ) (Culinary Arts Program) เป็นครั้งแรกของประเทศไทย̶สายศิลปะการประกอบอาหาร; โดยหลักสูตรดังกล่าวเกิดขึ้นจากแนวคิดที่มาจากการที่สังคมที่เปิดกว้างและอิสรภาพที่เด็กมีทำให้เด็กสามารถคิดได้เองว่าการเรียนในรายวิชาทั่วๆไปในระดับมัธยมปลายนั้นไม่มีความหมายสำหรับตนเอง ทำให้ไม่สนใจการเรียน ทางโรงเรียนจึงพยายามคิดหาโครงการ และหลักสูตรที่ตอบโจทย์สำหรับเด็กๆยุคปัจจุบัน นั่นคือ การเปิดหลักสูตรระดับมัธยมปลายที่ตรงกับความต้องการและความสนใจของเด็ก ประกอบกับการที่เมื่อพิจารณาเรื่องความสามารถของคนไทยโดยพื้นฐานก็พบว่ามีความชำนาญ และมีศิลปะในการประกอบอาหารเป็นทุนเดิมอยู่มาก อีกทั้งยังเป็นสาขาอาชีพที่สามารถเคลื่อนย้ายแรงงานฝีมือได้เมื่อเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนอย่างเต็มที่แล้ว ทางโรงเรียนจึงทดลองเปิดสายศิลปะการประกอบอาหารซึ่งสอนให้เด็กๆมีความชำนาญในฐานะเชฟ หรือพ่อครัวเพื่อการพาณิชย์ไม่ใช่คหกรรม และได้สรรหาความร่วมมือจากมหาวิทยาลัยรังสิต และผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหาร คือ ดร. ยิ่งศักดิ์ จงเลิศเจษฎาวงศ์ พร้อมกับได้เชิญอาจารย์ฯ มาเป็นที่ปรึกษาของโรงเรียน และหลักสูตรนี้ด้วย
หลักสูตรนี้ถือว่ามีความแตกต่างและโดดเด่น เพราะเป็นหลักสูตรระดับมัธยมปลายสายสามัญทางด้านเชฟแห่งแรก และแห่งเดียวในประเทศไทย ทั้งนี้เพราะส่วนมากมักมีการเปิดสอนเป็นระดับอาชีวะหรือเป็นคหกรรม ซึ่งเน้นการทำครัวหรือการฝีมือเพื่อใช้ในครัวเรือน หรือที่เรียกว่า Home Economics ซึ่งไม่สอดคล้องกับความต้องการแรงงานที่มีความเป็นสากลมากขึ้นทุกที รวมถึงความต้องการในการเรียนต่อระดับอุดมศึกษาที่ต้องการความชำนาญพิเศษด้วย หลักสูตรศิลปะการประกอบอาหารของโรงเรียนสาธิตฯ เน้นปูพื้นฐานที่จำเป็นสำหรับพ่อครัวในศตวรรษที่ 2สายศิลปะการประกอบอาหาร ที่ต้องปรับเปลี่ยนเก่ง และยอมรับความหลากหลายและความไม่แน่นอน จึงบูรณาการศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง เช่น คณิตศาสตร์อาหาร วิทยาศาสตร์อาหารและโภชนาการ รวมถึงงานบริการ เข้าไว้กับการประกอบอาหาร สำหรับการประกอบอาหารเองก็เริ่มพัฒนาความชำนาญตั้งแต่สิ่งที่เป็นพื้นฐานที่สุดคือความรู้เกี่ยวกับเครื่องปรุงและเครื่องมือ นอกจากนั้นด้วยความที่เป็นหลักสูตรสองภาษา แต่ก็ไม่ได้ละทิ้งสาระวิชาอื่นๆที่จำเป็นสำหรับการเข้ามหาวิทยาลัย ตามหลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ อาทิ วิชาวิทยาศาสตร์ วิชาภาษาไทย วิชาคณิตศาสตร์ วิชาพละศึกษา และวิชาเทคโนโลยีสารสนเทศ เป็นต้น ดังนั้นนักเรียนที่รู้ตัวภายหลังว่าไม่ชอบหรือไม่ได้อยากประกอบอาชีพพ่อครัวหรือแม่ครัว ก็สามารถเปลี่ยนสาขาวิชาเมื่อเข้าเรียนในระดับอุดมศึกษาได้โดยไม่สูญเสียโอกาสในการทดสอบต่างๆ สำหรับนักเรียนที่จบสาขาวิชานี้จะได้รับประกาศนียบัตรและผลการเรียนที่ถูกต้องตามหลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ เพื่อใช้ในการศึกษาต่อในระดับอุดมศึกษาได้ทุกหลักสูตร และทุกที่โดยเฉพาะด้านการประกอบอาหารและการโรงแรม ทั้งในหลักสูตรอุดมศึกษาไทยและนานาชาติ เพราะโรงเรียนของเราเป็นโรงเรียนทวิภาษา อย่างไรก็ตามนักเรียนสามารถเทียบเคียงรายวิชาจากการสอบ หรือ Credit from Exam กับหลักสูตรศิลปะและเทคโนโลยีการประกอบอาหาร มหาวิทยาลัยรังสิต ได้ถึง 2สายศิลปะการประกอบอาหาร หน่วยกิต หรือ 7 รายวิชา̶สายศิลปะการประกอบอาหาร; ดร. อภิรมณ กล่าว
โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต เป็นโรงเรียนที่ผู้นำระดับชาติ และระดับนานาชาติในอนาคต เข้ามารับการบ่มเพาะ กล่อมเกลาให้เติบโตขึ้นด้วยความสมดุล ทั้งทางร่างกายจิตใจ พลังความคิดและจินตนาการ ที่จะนำไปสู่ชีวิตที่ทรงคุณค่า อยู่ในความดูแลของคณะศึกษาศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต จัดหลักสูตรการเรียนการสอนแบบทวิภาษาแบบองค์รวม หรือ Unified Bilingual Curriculum ปัจจุบันมีจำนวนนักเรียนในโรงเรียนโดยประมาณ 95โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต คน สัดส่วนครูไทยและต่างชาติ 5โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต:5โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต มีขั้นตอนการผสมผสานกลมกลืนระหว่างการจัดการเรียนการสอนภาษาอังกฤษ-ไทย ระดับอนุบาล 8โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต:2โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต ระดับประถมศึกษา 7โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต:3โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต และระดับมัธยมศึกษา 6โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต:4โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต ซึ่งในสัดส่วนที่ ได้จัดให้กับนักเรียนในแต่ละระดับนั้นเป็นไปตามความจำเป็นและความสามารถในการเรียนรู้ภาษาของนักเรียน
โดยตั้งเป้าว่าท้ายสุดแล้วนักเรียนจะต้องมีความชำนาญในการใช้ทั้งสองภาษาในระดับที่เท่าเทียมกันและเป็นธรรมชาติเสมือนเจ้าของภาษาเมื่อจบในระดับชั้นมัธยมศึกษา โดยที่วิชาการเรียนการสอนในทุกวิชาต้องมีการจัดการเรียนการสอนแบบสองภาษาที่แท้จริงด้วย Curriculum โดยเปิดดำเนินการเรียนการสอนในระดับเตรียมอนุบาล จนถึงมัธยมศึกษาปีที่ 6 ปัจจัยที่ส่งผลให้โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิตประสบความสำเร็จในการพัฒนานักเรียนตามปรัชญา และอุดมการณ์ที่ได้กล่าวแล้วคือแนวทางการจัดการศึกษารูปแบบทวิภาษาแบบองค์รวม คือสอนภาษาแม่ คือภาษาไทยและภาษาอังกฤษ ควบคู่กันไปอย่างเท่าเทียม โดยใช้หลักสูตรแบบองค์รวมซึ่งเป็นหลักสูตรที่มีการจัดการเรียนการสอนโดยการบูรณาการหลักสูตรนานาชาติระดับสากลเข้าเป็นเนื้อเดียวกับหลักสูตรของกระทรวงศึกษาธิการ โดยนำมาวิเคราะห์ สังเคราะห์จุดดี จุดเด่น ของแต่ละหลักสูตรแล้วผสมผสานกันหลักสูตรที่ใช้ในปัจจุบัน เรียกว่า หลักสูตรทวิภาษาแบบองค์รวมหรือ Unified Bilingual Curriculum โดยที่ครูผู้สอนภาษา ทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติต้องร่วมมือกันอย่างใกล้ชิดเพื่อให้มั่นใจว่านักเรียนจะมีความสามารถในการใช้ทั้งสองภาษาอย่างเป็นธรรมชาติ รวมถึงเรียนรู้ และเปิดกว้างต่อวัฒนธรรมนานาชาติอย่างทัดเทียมและ สอดคล้องกับยุคโลกาภิวัตน์ได้อย่างลงตัว
ทั้งนี้ ทางโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต จะเปิดรับสมัครนักศึกษาในปีการศึกษา 2558 ตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป ผู้สนใจสามารถยื่นใบสมัครหรือ สอบถามเพิ่มเติมเกี่ยวกับหลักสูตร โทร.โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต-2792-75โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิตโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต-4 หรือ www.facebook.com/SatitRangsitSchool
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
บริษัท กนกรัตน์ แอนด์ เฟรนด์ จำกัด (ที่ปรึกษาด้านงานประชาสัมพันธ์)
โทร.โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต2-284-2662 แฟกซ์. โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต2-284-2287,229สายศิลปะการประกอบอาหาร www.kanokratpr.com
คุณกนกรัตน์ วีรานุวัตติ์ E-mail: [email protected]
ข่าวโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต+สาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิตวันนี้
ภาพข่าว: เด็กสาธิตรังสิต รวมพลังสร้างสรรค์กิจกรรมตอบแทนสังคม
มร.เอ็ดเวิร์ด เรย์มอนด์ โรบินสัน ที่ 3 รองผู้อำนวยการฝ่ายวิชาการโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต จัดการเรียนการสอนในชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 ในหัวข้อ "How we organize ourselves" เพื่อให้เด็กได้มีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์กิจกรรม "Market Day" ตอบแทนสังคมด้วยการมอบรายได้ส่วนหนึ่งให้กับสถานรับเลี้ยงเด็กยากจนบ้านครูน้อย โดยมี นางนวลน้อย ทิมกุล (ครูน้อย) เป็นตัวแทนรับมอบ ณ ลานกิจกรรม โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต ปทุมธานี เมื่อวันก่อน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ บริษัท กนกรัตน์ แอนด์ เฟรนด์
สาธิต ม.รังสิต นำเสนอนวัตกรรมการเรียนรู้ต้นแบบสองภาษา ในงาน KIDSCOVERY WORLD
โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต ผู้นำด้านการเรียนการสอนแบบสองภาษา เปิดบูธนำเสนอนวัตกรรมการเรียนรู้ต้นแบบสองภาษา แนะแนวการศึกษามุ่งเน้นด้านคณิตศาสตร์และวิทยาศาสตร์จากครูผู้สอนและผู้เชี่ยวชาญโดยตรง พร้อมประ...
ข่าวซุบซิบ: ดร.อภิรมณ อุไรรัตน์ แนะนำต้นแบบหลักสูตรสองภาษา OPEN HOUSE 2016
—
ดร.อภิรมณ อุไรรัตน์ ผู้บริหารแห่งสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต จัดงาน OPEN HOUSE...
OPEN HOUSE 2016แนะนำต้นแบบหลักสูตรสองภาษา
—
โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต จัดงาน "SATIT RANGSIT OPEN HOUSE 2016" เพื่อแนะนำหลักสูตรการเรียนการสอน 2...
2 ภาษา สร้างเด็กไทย ก้าวเข้าสู่ 'เออีซี'
—
การศึกษามีบทบาทและความสำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาเด็กไทยให้สามารถเติบโตเป็นพลเมืองของประชาคมอาเซียน ซึ่งนับตั้ง...
ภาพข่าว: “Innovative Learning 2015 : นวัตกรรมการเรียนรู้แบบสองภาษา”
—
ดร.อภิรมณ อุไรรัตน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้จัดการโรงเรียน โรงเรียนสาธิตแห่งมหา...
ภาพข่าว: โรงเรียนสาธิตม.รังสิต จับมือTMB มอบทุนการศึกษา ใช้เกณฑ์อีคิว (EQ) ครั้งแรก! ในประเทศไทย
—
ดร. อภิรมณ อุไรรัตน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหารและผู้จัดกา...
สาธิตม.รังสิต จับมือTMB ประกาศลงนามความร่วมมือทางการศึกษา มอบทุนใช้เกณฑ์ EQ ครั้งแรก! ในประเทศไทย
โรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรังสิต ร่วมกับโครงการไฟ ฟ้า โดยทีเอ็มบี ลงนามความร่วมมือทางการศึกษาพัฒนาศักยภาพเยาวชนเตรียมความพร้อมสู่ AEC มอบทุนต่อยอดทักษะภาษาอังกฤษจากเกณฑ์อีคิว (EQ) ครั้งแรก! ในประเทศไทย...
ข่าวซุบซิบสาวเก่ง ดร.อภิรมณ อุไรรัตน์ จัดแถลงข่าวลงนามความร่วมมือทางการศึกษา...สุดสร้างสรรค์
—
ดร.อภิรมณ อุไรรัตน์ ผู้บริหารโรงเรียนสาธิตแห่งมหาวิทยาลัยรั...