กระทรวงสาธารณสุขเตือนประชาชนโดยเฉพาะเด็กเล็ก ผู้สูงอายุระวังการบริโภคอาหารหน้าร้อน

กรุงเทพฯ--17 เม.ย.--กระทรวงสาธารณสุข นางนิตยา จันทร์เรือง มหาผล โฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวว่า ช่วงฤดูร้อนทุกปี จะมีผู้ป่วยด้วยโรคระบบทางเดินอาหารได้ง่าย ส่วนหนึ่งมาจากสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว ความชื้นในบรรยากาศเพิ่มขึ้น เอื้อให้เชื้อโรคบางตัวเพิ่มจำนวนและสร้างสารพิษได้รวดเร็ว ทำให้อาหารเน่าเสียได้เร็วขึ้น โดยเฉพาะอาหารสด ประเภทเนื้อสัตว์ อาหารทะเล อาหารปรุงเสร็จที่มีส่วนผสมของกะทิหรือนมสด ที่สำคัญ คือ แมลงนำโรค โดยเฉพาะแมลงวันจะ แพร่พันธุ์มากขึ้น เนื่องจากมีแหล่งอาหารสมบูรณ์กว่าฤดูอื่น ดังนั้นจึงขอเตือนประชาชนเพิ่มความระมัดระวังในการรับประทานอาหารให้มากขึ้น ทางด้านนายแพทย์สมศักดิ์ ภัทรกุลวณิชย์ ผู้เชี่ยวชาญด้านกุมารเวชกรรม สำนักวิชาการกระทรวง สาธารณสุข กล่าวว่า อาหารที่เสี่ยงต่อการเกิดโรคระบบทางเดินอาหารในช่วงฤดูร้อน ส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารที่มี ขั้นตอนการปรุงหรือการประกอบที่ยุ่งยาก ทำให้ปนเปื้อนเชื้อโรค ได้ง่าย รวมถึงอาหารที่มักนิยมบริโภคกันในช่วงนี้ เพื่อดับไอร้อนของอากาศได้แก่ น้ำแข็ง ไอศกรีม น้ำแข็งใส หวานเย็น ซึ่งเป็นสิ่งที่เด็ก ๆ ชอบกันมาก และอาหาร พื้นเมืองที่ประกอบกันในช่วงเทศกาลหรือตามงานบุญ อาทิ ส้มตำ ลาบ ก้อย พล่า อาหารประเภทยำ และย่าง จึงขอให้ประชาชนเลือกบริโภคที่ปรุงสุกใหม่ ๆ หากซื้ออาหารประเภทปรุงเสร็จ ขอให้นำมาอุ่นก่อนรับประทาน และให้ดื่มน้ำสุกเสมอ หากอยู่ในระหว่างเดินทางควรซื้อน้ำขวดบรรจุเสร็จที่มีเครื่องหมายการค้า อ.ย.เท่านั้น--จบ-- -สส-

• ข่าวนิตยา จันทร์เรือง
• ข่าวกระทรวงสาธารณสุข
• ข่าวระบบทางเดินอาหาร
• ข่าวการบริโภคอาหาร
• ข่าวกระทรวงสาธารณ