รู้หรือไม่ "ขยะอาหาร" กลายเป็นหนึ่งในปัญหาสำคัญของโลก องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เผยว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตทั่วโลก หรือประมาณ 1.3 พันล้านตัน ต่อปี กลายเป็นขยะโดยไม่ได้ถูกบริโภค และเป็นสาเหตุของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ในฐานะบริษัทชั้นนำของโลกในการสร้างความกินดีมีสุข เล็งเห็นความสำคัญของปัญหานี้ จึงริเริ่มโครงการ "Too Good To Waste กินหมด ลดโลกร้อน" เพื่อรณรงค์ลดปริมาณขยะอาหาร สร้างสรรค์เมนูที่ใช้วัตถุดิบทุกส่วนอย่างคุ้มค่า จากแนวคิดที่ว่า "อาหารทุกอย่างมีคุณค่า" เน้นการลดขยะอาหารตั้งแต่กระบวนการผลิตไปจนถึงการบริโภค เพื่อหวังกระตุ้นให้ผู้บริโภคตระหนักถึงปัญหาขยะอาหารและร่วมกันสร้างวัฒนธรรมการกินอย่างยั่งยืน โดยมีไฮไลต์คือการสร้างสรรค์ "เมนูรักษ์โลก" ร่วมกับ 4 ร้านอาหารชั้นนำ ได้แก่ Oakland Cafe X Restaurant / Ivory Coast Almond Restaurant & Chill Bar / จิรกาล / เป็นลาว และได้เชิญ เชฟอ๊ะ อภิสิทธิ์ จิตรประสงค์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและการลดขยะอาหาร ร่วมเป็นเชฟที่ปรึกษาของโครงการฯ
เชฟอ๊ะ เผยว่า "เมนูรักษ์โลกมีการครีเอทภายใต้แนวคิด "ใช้วัตถุดิบทุกส่วนให้คุ้มค่า" โดยแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มเมนู ได้แก่ 1) เมนูกินได้ทุกส่วน เช่น ซุปแครอตจากแครอตทั้งหัว 2) เมนูกินได้ทั้งเปลือก เช่น แกงส้มเปลือกแตงโม 3) เมนูกินได้แม้ไม่สวย เช่น น้ำพริกอะโวคาโดจากผลที่สุกเกินไป และ 4) เมนูกินได้ใหม่ เช่น ข้าวคลุกน้ำพริกตาแดงมากิ ที่นำข้าวเหลือมาทำเป็นเมนูใหม่ ให้เป็นเมนูฟิวชั่นที่อร่อย น่ารับประทาน และที่สำคัญคือ ช่วยดูแลโลกอย่างยั่งยืน" โดย 4 ร้านอาหารชั้นนำที่ร่วมโครงการ แต่ละร้านได้คิดค้นเมนูสุดพิเศษที่ใช้วัตถุดิบทุกส่วนอย่างคุ้มค่า ภายใต้คอนเซ็ปต์ "กินหมด ลดโลกร้อน" ไม่ว่าจะเป็นการนำวัตถุดิบเหลือใช้มาทำให้เกิดประโยชน์สูงสุด การนำส่วนที่มักถูกทิ้งมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ หรือการปรับเปลี่ยนแนวทางการปรุงอาหารให้เกิดขยะอาหารให้น้อยที่สุด
นางพิรุณรัตน์ หวังประกอบสุข ผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า โครงการ Too Good To Waste กินหมด ลดโลกร้อน ได้รับผลตอบรับเป็นอย่างดีตั้งแต่เริ่มแคมเปญเมื่อปลายปีที่ผ่านมา "เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมมือกับเชฟอ๊ะ และ 4 ร้านอาหารชั้นนำ ในการสร้างสรรค์เมนูที่อร่อยและช่วยลดขยะอาหารได้จริง โดยพบว่าหลังจากแต่ละร้านได้เข้าร่วมโครงการกับเรา ก็สามารถลดขยะอาหารได้เพิ่มขึ้นถึง 20% เมื่อเทียบกับปริมาณขยะอาหารแต่เดิม ผ่านการใช้แนวคิด "เมนูรักษ์โลก" ที่มุ่งเน้นการใช้วัตถุดิบทุกส่วนให้เกิดประโยชน์สูงสุด เราหวังว่ากิจกรรมนี้จะเป็นตัวอย่างที่ดีในการส่งเสริมแนวคิดการใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่า และสร้างแรงบันดาลใจให้กับทั้งผู้บริโภคและผู้ประกอบการร้านอาหารให้หันมาใส่ใจเรื่องขยะอาหารมากขึ้น ในอนาคต เรามีแผนจะขยายขอบเขตความร่วมมือให้มากขึ้น และผลักดันให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคในสังคมไทย เพื่อลดการสูญเสียทรัพยากรและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม"
การ "กินดี มีสุข" ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องของการเลือกอาหารที่ดีต่อร่างกาย แต่ยังเป็นการดูแลโลกใบนี้ให้ยั่งยืนไปพร้อมกัน หากทุกคนช่วยกันลดขยะอาหาร โลกของเราก็จะดีขึ้นอย่างยั่งยืน ตามไปส่องไอเดียเมนูรักษ์โลกสุดสร้างสรรค์ได้ที่เว็บไซต์ www.ajinomoto.co.th และ Ajinomoto กรีนได้ กินดี
รู้หรือไม่ "ขยะอาหาร" กลายเป็นหนึ่งในปัญหาสำคัญของโลก องค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) เผยว่าหนึ่งในสามของอาหารที่ผลิตทั่วโลก หรือประมาณ 1.3 พันล้านตัน ต่อปี กลายเป็นขยะโดยไม่ได้ถูกบริโภค และเป็นสาเหตุของการปล่อยก๊าซเรือนกระจก บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ในฐานะบริษัทชั้นนำของโลกในการสร้างความกินดีมีสุข เล็งเห็นความสำคัญของปัญหานี้ จึงริเริ่มโครงการ "Too Good To Waste กินหมด ลดโลกร้อน" เพื่อรณรงค์ลดปริมาณขยะอาหาร สร้างสรรค์เมนูที่ใช้วัตถุดิบทุกส่วนอย่างคุ้มค่า จาก
พานาโซนิค ผนึกกำลัง อายิโนะโมะโต๊ะ เพิ่มพื้นที่สีเขียว สร้างปอดให้ชุมชนในจังหวัดอยุธยา
—
กลุ่มบริษัทพานาโซนิคในประเทศไทย ร่วมกับ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ เอฟ...
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ เปิดรับสมัครโรงเรียนเข้าร่วมโครงการ "อายิโนะโมะโต๊ะ โภชนาการเพื่อเด็กไทย ก้าวไกลสร้างชาติ" ประจำปี 2568
—
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ เปิด...
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ จัดพิธีมอบทุนการศึกษาโครงการ "ทุนอายิโนะโมะโต๊ะ เพื่อผู้เรียนดีมีศักยภาพเป็นเลิศ" ประจำปีการศึกษา 2567
—
เมื่อวันที่ 3 มีนาคม 2568 ม...
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ จัดพิธีมอบทุนการศึกษาโครงการ "ทุนส่งน้องเรียนจบ" ประจำปีการศึกษา 2567
—
เมื่อวันที่ 1 มีนาคม 2568 มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ จัดพิธีมอบทุ...
อายิโนะโมะโต๊ะ จัดงาน AjiPanda Village พาทุกคนมาทำความรู้จักกับน้องอายิแพนด้า พร้อมชวนคนรุ่นใหม่เข้าครัว สร้างความสุขในการทำอาหารทานเอง
—
บริษัท อายิโนะโม...
"อายิโนะโมะโต๊ะ อะมิโนไนท์" ชวนเปิดประสบการณ์นอนแบบ Immersive สุดเอ็กซ์คลูซีฟในงาน Bangkok Design Week 2025
—
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด บริษ...
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ มอบผลิตภัณฑ์เพื่อสนับสนุนกิจกรรม "วันเด็กแห่งชาติ ปี 2568"
—
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ มอบความสุขให้เด็กไทยเนื่องใน วันเด็กแห่งชาติ ปี 2...
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ ส่งมอบอาคารโรงอาหารอายิโนะโมะโต๊ะ ให้แก่ โรงเรียนบ้านแม่โต๋ ตำบลบ่อแก้ว อำเภอสะเมิง จังหวัดเชียงใหม่
—
เมื่อวันที่ 25 ธันวาคม 2567 ม...
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ ส่งมอบอาคารโรงอาหารอายิโนะโมะโต๊ะ ให้แก่ โรงเรียนบ้านดอนมะกอก จังหวัดสุราษฎร์ธานี
—
เมื่อวันที่ 13 ธันวาคม 2567 มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊...