กรมวิทย์ฯ โชว์ผลงานวิจัยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์อาหาร
09 Aug 2018
ดร.เทพีวรรณ จิตรวัชรโกมล ผู้อำนวยการกองวัสดุวิศวกรรม ผู้แทนกรมวิทยาศาสตร์บริการเข้าร่วม พิธีเปิดงาน "มหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ 2561 (Thailand Research Expo 2018)" โดยมีพลอากาศเอก ประจิน จั่นตอง รองนายกรัฐมนตรี เป็นประธานในการเปิดงานฯ โดยกรมวิทยาศาสตร์บริการ ร่วมจัดแสดงนิทรรศการ ผลงานวิจัยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ สามารถนำไปพัฒนาต่อยอดและขยายผล ด้านการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์ อีกทั้งการยืดอายุการเก็บรักษา ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ และบางกอกคอนเวนชันเซ็นเตอร์ เซ็นทรัลเวิลด์ กรุงเทพฯ
ในงานมหกรรมงานวิจัยแห่งชาติ ประจำปี 2561 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 9-13 สิงหาคม 2561 ณ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ โดยกรมวิทยาศาสตร์บริการ นำผลงานวิจัยเข้าร่วมจัดแสดงนิทรรศการ โซนงานวิจัยและนวัตกรรมเพื่อการเกษตร อาหาร และเทคโนโลยีชีวภาพ ได้แก่ผลงานการพัฒนาสารทดแทนเกลือเพื่อลดปริมาณโซเดียมในผลิตภัณฑ์ซุปเห็ดสำเร็จรูปและผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยว ผลงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์หมูยอไขมันต่ำ เป็นผลิตภัณฑ์หมูยอที่ปราศจากการผสมไขมันหมูและแป้ง ผลงานการยืดอายุการเก็บรักษาฝอยทองโดยการใช้สารให้ความหวานทดแทนน้ำตาล เป้าหมาย เผยแพร่ผลงานวิจัยให้แก่ผู้ประกอบการด้านอาหาร ผู้ที่สนใจทั่วไปใช้ประโยชน์ เพื่อต่อยอดหรือพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ๆเพิ่มขึ้น