ลิ้มรสความอร่อยของเมนูขนมจีน 3 สูตรพิเศษจาก “จิม ทอมป์สัน” “ขนมจีนน้ำยาปูปักษ์ใต้” “ขนมจีนน้ำพริก” และ “ขนมจีนซาวน้ำ”

เริ่มต้นด้วยเมนู "ขนมจีนน้ำยาปูปักษ์ใต้" สูตรเด็ดจากจิม ทอมป์สัน ที่มีเคล็ดลับอยู่ที่การคัดสรรเนื้อปูสดคุณภาพ ชิ้นใหญ่เนื้อแน่น มาผสานกับความเผ็ดร้อนแบบพอดิบพอดีของเครื่องแกงใต้สูตรพิเศษ ที่นำมาโขลกเข้ากับเนื้อปลาน้ำดอกไม้

รสหวานไร้กลิ่นคาว ก่อนเคี่ยวกับกะทิคั้นสด จนได้น้ำยาสีเหลืองทองหอมเครื่องเทศ รสชาติจัดจ้านตามแบบฉบับปักษ์ใต้ขนานแท้ ทานคู่กับเส้นขนมจีนสดที่จัดไว้พอดีคำ และผักแนมที่ส่งตรงความสดใหม่และความพิเศษจากภาคใต้โดยเฉพาะ อาทิ หน่อเหรียง ลูกเนียง สะตอสด ยอดมะกอก ฯลฯ รวมถึงผักดองอย่าง สะตอดอง และมะละกอดอง ที่ช่วยเติมเต็มรสชาติแบบครบรส ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดอย่างลงตัว จำหน่ายในราคาชุดละ 450 บาท

ต่อด้วย "ขนมจีนน้ำพริก" ที่โดดเด่นด้วยรสหวานละมุนกำลังดีของเครื่องน้ำพริกสูตรพิเศษจาก จิม ทอมป์สัน ที่รังสรรค์จากส่วนผสมและเครื่องเทศชั้นดี เคี่ยวในกะทิคั้นสดคั่วจนหอมแตกมัน เข้มข้น เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งทอดใบชะพลู ผักสด ไข่เป็ดยางมะตูม รวมถึงผักและดอกไม้ทอดที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ จิม ทอมป์สัน ทั้งดอกอัญชัน ดอกโสน ดอกเข็ม ดอกเฟื่องฟ้า ดอกขจร ใบเล็บครุฑ และใบบัวบก นำมาชุบแป้งแบบบางๆ ทอดในน้ำมันเดือดอย่างพิถีพิถันให้กลีบดอกไม้คลี่สวย จำหน่ายในราคาชุดละ 320 บาท

ปิดท้ายด้วยเมนูไทยโบราณ หาทานยากอย่าง "ขนมจีนซาวน้ำ" ที่มีเอกลักษณ์อยู่ที่เครื่องแจงลอนที่ทำจากเนื้อปลากรายแท้นวดกับเครื่องปรุงชั้นดีจนได้เนื้อแน่นเหนียวเนียนละเอียด ก่อนปั้นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปต้มกับน้ำกะทิสดเคี่ยวสีขาวนวลรสละมุน ทานพร้อมกับเครื่องเคียงหรือเครื่องซาวน้ำ ทั้งสับปะรดสับคัดพิเศษ กุ้งแห้งป่นชั้นดีโขลกละเอียดจนขึ้นฟู ขิงอ่อนซอยเป็นเส้นฝอย เพิ่มสีสันและเสริมรสด้วยพริกขี้หนูซอย มะนาวผ่าซีก ไข่ต้ม และกระเทียมซอยแผ่นบาง ทานกับเส้นขนมจีนสดจัดเป็นคำๆ จำหน่ายในราคาชุดละ 250 บาท

ผู้สนใจสามารถสั่งจองหรือสำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่ จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ ไวน์ บาร์ (Jim Thompson Restaurant and Wine Bar)พิพิธภัณฑ์บ้านจิม ทอมป์สัน ซ.เกษมสันต์ 2 โทร. 02-612-3601 และ จิม ทอมป์สัน เรสเตอรองท์ แอนด์ เล้าจน์ (Jim Thompson Restaurant and Lounge) ถนนสุรวงศ์ โทร. 02-235-8932 ตั้งแต่วันนี้ ถึงวันที่ 31 สิงหาคมนี้

• ข่าวขนมจีน
• ข่าวปักษ์ใต้
• ข่าวขนมจีนซาวน้ำ
• ข่าวเรสเตอรองท์