มหาวิทยาลัยแมสซี นิวซีแลนด์ เผยสุดยอดผลงานวิจัย 'บลูเบอรี่’ ช่วยลดภาวะเสี่ยงมะเร็งเต้านม จากความสามารถของนักเรียนทุนปริญญาเอกของเมืองไทย
ดร.จรรยาวรรธน์ วุฒิจำนงค์ ดุษฎีบัณฑิตวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยแมสซี กล่าวว่า มะเร็งเต้านมเป็นมะเร็งที่พบมากที่สุดในผู้หญิงทั่วโลก และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเป็นลำดับ และภาครัฐเองก็ต้องรับภาระค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการรักษามะเร็งเต้านมเพิ่มขึ้นทุก ๆ ปี ประกอบกับอาหารเป็นปัจจัยหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านม บวกกับบลูเบอรี่เป็นผลไม้ที่บริโภคกันแพร่หลายในชีวิตประจำวันของชาวนิวซีแลนด์และประชาชนในโลกตะวันตกทั่วไป จึงได้เลือกบลูเบอรี่มาทำการวิจัยเพื่อช่วยลดภาวะเสี่ยงดังกล่าว เพราะว่ามีงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ของบลูเบอรี่ต่อสุขภาพหลากหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นการช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ ช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และมีงานวิจัยที่สนับสนุนถึงประโยชน์ของบลูเบอรี่ในหลายๆแง่มุม ผู้บริโภคสามารถเพิ่มปริมาณการบริโภคบลูเบอรี่เข้าไปในชีวิตประจำวันได้ง่าย ต่างจากงานวิจัยพืชที่ไม่ใช่พืชอาหาร ถึงแม้ว่าจะพบว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ผู้บริโภคไม่รู้ว่าจะเพิ่มพืชนั้น ๆ เข้าไปในมื้ออาหารปกติได้อย่างไร
ดังนั้น ทางคณะผู้วิจัยจึงมีแนวคิดที่จะทำการวิจัยในสัตว์ทดลองโดยทำการกระตุ้นให้เกิดมะเร็งเต้านมชนิดที่ตอบสนองต่อตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจน (ER+) แล้วให้บลูเบอรี่เสริมกับอาหารปกติ โดยที่สัตว์ทดลองกลุ่มหนึ่งจะได้รับน้ำบลูเบอรี่คั้นแยกกาก และอีกส่วนได้รับอาหารผสมกากบลูเบอรี่ซึ่งมีใยอาหารมาก
ผลการวิจัยพบว่า สัตว์ทดลองในกลุ่มที่ได้รับอาหารผสมกากบลูเบอรี่ มีจำนวนที่เป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่าสัตว์ทดลองในกลุ่มที่ได้รับน้ำบลูเบอรี่คั้นแยกกาก โดยมะเร็งมีขนาดเล็กกว่าและยังมีความรุนแรงน้อยกว่าอีกด้วย ทั้งนี้ อาจจะเป็นผลจากปริมาณเอสโตรเจนในเลือดที่ลดลงในสัตว์ทดลองกลุ่มดังกล่าว กล่าวโดยสรุปคือ การบริโภคบลูเบอรี่ควรบริโภคทั้งผลซึ่งจะได้รับกากใยอาหารและให้ผลดีกว่าการบริโภคเฉพาะน้ำผลไม้ที่แยกกากออกไป
ดร.จรรยาวรรธน์ กล่าวเสริมว่า การศึกษาผลกระทบของการรับประทานบลูเบอรี่ต่อระบบภูมิคุ้มกันที่เกี่ยวข้องกับมะเร็ง รวมทั้งการศึกษาผลกระทบของการรับประทานบลูเบอรี่ในระดับโมเลกุลนั้นเป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก อย่างไรก็ตามงานวิจัยในครั้งนี้ยังไม่สามารถสรุปได้ว่า บลูเบอรี่จะสามารถลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งเต้านมในมนุษย์ได้ เนื่องจากงานวิจัยในครั้งนี้เป็นงานวิจัยที่ทำในสัตว์ทดลองเท่านั้น และสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิดอาจมีการตอบสนองที่แตกต่างกัน การทดลองที่อาจจะเป็นไปได้ในมนุษย์ คือ การเสริมบลูเบอรี่ในอาหารของผู้ป่วยมะเร็งหลังการผ่าตัดเพื่อการฟื้นฟูร่างกาย
นอกจากนี้ เทคนิคที่ใช้ในการวิจัยในครั้งนี้ยังสามารถนำมาปรับใช้ในการวิจัยสารสำคัญจากพืชเขตร้อนที่สามารถปลูกได้ในประเทศไทย หรืออาจจะทำการวิจัยเพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับของเหลือจากอุตสาหกรรมการทำน้ำผลไม้ เช่น แอปเปิ้ล หรือผลไม้อื่น ๆ เนื่องจากการบริโภคใยอาหารสามารถลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็งเต้านมได้
ดร. จรรยาวรรธน์ จบการศึกษาระดับปริญญาตรี จากคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี สาขาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ และปริญญาโท จากคณะวิทยาศาสตร์ สาขาเทคโนโลยีชีวภาพ มหาวิทยาลัยมหิดล เมื่อปี มหาวิทยาลัยแมสซี554 ได้รับทุนจากมหาวิทยาลัยราชมงคล ล้านนา ไปศึกษาต่อปริญญาเอกที่มหาวิทยาลัยแมสซี (Massey University) ประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งมีชื่อเสียงระดับชั้นนำของโลกในด้านอาหารและโภชนาการ รวมทั้งการทำวิจัยในขั้นสูง พร้อมด้วยคณาจารย์และผู้เชี่ยวชาญระดับโลก
ข่าวจรรยวรรธน์ วุฒิจำนงค์+มหาวิทยาลัยราชมงคลวันนี้
มหาวิทยาลัยแมสซี นิวซีแลนด์ เผยสุดยอดผลงานวิจัย 'บลูเบอรี่’ ช่วยลดภาวะเสี่ยงมะเร็งเต้านม จากความสามารถของนักเรียนทุนปริญญาเอกของเมืองไทย
มหาวิทยาลัยแมสซี (Massey University) มหาวิทยาลัยชั้นนำอันดับ 3 ในนิวซีแลนด์ ที่มีชื่อเสียงระดับชั้นนำของโลกในด้านอาหารและโภชนาการ เปิดเผยผลงานวิจัยบลูเบอร์รี่ช่วยลดภาวะเสี่ยงมะเร็งเต้านม จากการศึกษาค้นคว้าของ ดร.จรรยวรรธน์ วุฒิจำนงค์ นักเรียนทุนปริญญาเอกของมหาวิทยาลัยราชมงคล ล้านนา จากประเทศไทย พร้อมเผยจะใช้ความรู้ความสามารถต่อยอดงานวิจัยที่เกี่ยวข้องกับอาหาร โภชนาการและผลผลิตทางเกษตรซึ่งสอดคล้องกับนโยบายของมหาวิทยาลัยและประเทศต่อไป ดร.จรรยาวรรธน์ วุฒิจำนงค์ ดุษฎีบัณฑิตวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัย
QTC สนับสนุนทุนการวิจัยและพัฒนาให้กับ มหาวิทยาลัยราชมงคลกรุงเทพ
—
เมื่อเร็วๆนี้ นายชาญวุฒิ มีพลอย กรรมการและกรรมการผู้จัดการ (กลางซ้าย) บริษัท คิวโซลาร์ 1...
สุดเจ๋ง! ทีม J.A.Z SPU คว้า 2 รางวัล เยาวชนคนสร้างเกม "Game Talent Showcase 2022 presented by Bitkub"
—
มหาวิทยาลัยศรีปทุม ขอแสดงความยินดีกับ เด็กเก่ง ทีม...
วศ.อว. ร่วมกับมหาวิทยาลัยราชมงคลธัญบุรี พัฒนาหลักสูตร “การบริหารงานตามระบบคุณภาพ ISO/IEC 17025: 2017”
—
กรมวิทยาศาสตร์บริการ นำโดยดร.ภูวดี ตู้จินดา ผู้อำน...
ภาพข่าว: ฟินันเซีย มอบทุนการศึกษาแก่ผู้ชนะโครงการ HERO Stock Learning at RMUTT
—
เมื่อวันจันทร์ที่ 26 สิงหาคม ที่ผ่านมา นางนุสรา รุ่นเจริญ(ที่3 จากขวา) กร...
ภาพข่าว: งานประกวดแกะสลักผัก ผลไม้ ผสานงานใบตอง และดอกไม้สดเพื่อเฉลิมพระเกียรติ ครั้งที่ 21
—
รองนายกรัฐมนตรี ศาสตราจารย์ ดร.วิษณุ เครืองาม เป็นประธานในพิ...
ภาพข่าว: CHAYO ร่วมแชร์ประสบการณ์ให้กับ นศ. มทร. ตะวันออก
—
นายสุขสันต์ ยศะสินธุ์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท ชโย กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ CHAYO ผู้ดำเ...
ศิลปะปูนปั้นแห่งประเทศไทยครั้งที่19
—
มทร.รัตนโกสินทร์ ผนึกกำลังกรมศิลปากร และองค์กรเอกชน จัด แข่งขันศิลปะปูนปั้นแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 19 นำศิลปิน...
ม.ศรีปทุม มอบรางวัล นศ.วิศวะ เก่ง! ชนะเลิศ “สะพานเหล็กจำลอง 2018”ถ้วยพระราชทานฯ และถ้วยเกียรติยศ
—
ทีมโยธาเทคโน (ศรีวิชัยสงขลา) มหาวิทยาลัยราชมงคลศรีวิชัย...
บล. ฟินันเซีย จับมือ มหาวิทยาลัยราชมงคล รัตนโกสินทร์ (ศาลายา) จัดสัมมนา “เพิ่มพูนความรู้ สู่การลงทุน”
—
เมื่อเร็วๆ นี้ บริษัทหลักทรัพย์ ฟินันเซีย ไซรัส จำ...