กรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ แจงเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์จากโรงงานที่กรมปศุสัตว์รับรอง มีระบบควบคุมและตรวจสอบกระบวนการผลิตเป็นไปตามมาตรฐานสากล(35/2558)

พฤหัสบดี 15 มกราคม 2558 เวลา 14:31 น.

          นายสัตวแพทย์อยุทธ์ หรินทรานนท์ ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ รักษาราชการแทนอธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า ตามที่มีการเผยแพร่ผ่านสื่อสังคมออนไลน์ว่า สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา แจ้งงดกินข้าวมันไก่ จนมีกระแสข่าวสร้างความตื่นตระหนกแก่ผู้บริโภคในวงกว้าง โดยต่อมาเมื่อวันที่ สัตวแพทย์อยุทธ์ หรินทรานนท์3 มกราคม 2558 นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา ได้แถลงข่าวประเด็นข้าวมันไก่เพิ่มเติม ยืนยันว่าข้าวมันไก่ หรือส่วนประกอบของไก่ เช่น เนื้อไก่ และเครื่องในไก่ สามารถบริโภคได้ รวมทั้งเลือดไก่ที่นำมาปรุงสุกก่อนรับประทาน
          นายสัตวแพทย์อยุทธ์ กล่าวเพิ่มเติมว่า กรมปศุสัตว์ได้ให้ความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยของอาหาร โดยสั่งการและกำชับให้เจ้าหน้าที่สัตวแพทย์ประจำโรงฆ่าสัตว์ เข้มงวดในการตรวจสอบกระบวนการชำแหละและแปรรูปไก่ตามหลักสุขอนามัยที่ดี และมีการเก็บตัวอย่างในทุกขั้นตอนการผลิต เพื่อตรวจสอบให้มั่นใจว่าไม่มีเชื้อแบคทีเรียก่อโรคปนเปื้อนในกระบวนการผลิตเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายแก่ผู้บริโภค นอกจากนี้แล้ว กรมปศุสัตว์ได้สั่งการให้เจ้าหน้าที่เฝ้าระวังเชิงรุก โดยมีการเก็บตัวอย่างเลือดไก่และส่งตรวจทางห้องปฏิบัติการเพิ่มเติม เพื่อยืนยันว่าไม่มีการปนเปื้อนเชื้ออหิวาต์เทียม
          กรมปศุสัตว์ ขอแจ้งให้ผู้ปรุงอาหารจำหน่ายและผู้บริโภคที่รับประทานเลือดไก่ ได้ให้ความสำคัญในการปรุงอาหารให้สุกเพื่อทำลายเชื้อโรค ทั้งนี้ เชื้ออหิวาต์เทียมสามารถถูกทำลายได้ง่าย โดยใช้ความร้อนมากกว่า 75 องศาเซลเซียส นาน 5 นาที หรือปรุงให้สุกที่อุณหภูมิน้ำเดือด สัตวแพทย์อยุทธ์ หรินทรานนท์ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ องศาเซสเซียส ดังนั้น กรมปศุสัตว์ ขอประชาสัมพันธ์ให้ผู้บริโภคมั่นใจว่า สามารถบริโภคข้าวมันไก่ได้อย่างปลอดภัย นายสัตวแพทย์อยุทธ์ กล่าวในที่สุด
.........................
ข้อมูล/ข่าว : สำนักพัฒนาระบบและรับรองมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์