อิวาน ลี คว้ารางวัล 2014 DINERS CLUB LIFETIME ACHIEVEMENT AWARD เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine ได้รับการยกย่องจากการอนุรักษ์การปรุงอาหารแบบดั้งเดิม และการพลิกฟื้นสูตรอาหารในประวัติศาสตร์ได้อย่างโดดเด่น

          อิวาน ลี เชฟและเจ้าของร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine ได้รับรางวัล Diners Club&#Restaurants74; Lifetime Achievement Award โดยรางวัลอันทรงเกียรตินี้เป็นส่วนหนึ่งของงานประกาศผลรางวัล 5ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (AsiaการจัดงานRestaurants7;s 5ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย Best Restaurants Awards) ซึ่ง ดำเนินการจัดงานโดย วิลเลียม รี้ด บิสเนส มีเดีย และสนับสนุนโดย เอส เพลเลกริโน (S.Pellegrino) และ แอคคัว แพนนา (Acqua Panna)
          โดย เชฟอิวาน ลี จะเข้ารับรางวัลในงานประกาศผลรางวัล 5ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งกำหนดจัดในวันที่ การจัดงาน4 กุมภาพันธ์ การจัดงานร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียRestaurants4 ณ โรงแรมคาเพลล่า ประเทศสิงคโปร์
          สำหรับการทำงานในร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine เชฟลีได้สืบทอดสูตรและวิธีการปรุงอาหารที่คิดค้นโดยปู่ทวดของเขา ลี ซุนชิง ผู้เคยทำหน้าที่ดูแลครัวหลวงในพระราชวังต้องห้ามสมัยราชวงศ์ชิง เมื่อปลดเกษียณจากงานในวังหลวง ลี ซูนชิง ได้บันทึกรายละเอียดของรายการอาหารในวัง ตลอดจนวัตถุดิบและทักษะในการปรุงอาหาร และทบทวนรายการอาหารจานโปรดของพระนางซูสีไทเฮาไว้มากมาย
          ด้วยความเคารพในมรดกของปู่ทวด เชฟลีจึงเก็บรักษาสูตรอาหารอันล้ำค่าที่สืบทอดกันมาถึงสี่รุ่นในครอบครัวของเขาเป็นอย่างดี ซึ่งการปรุงอาหารโดยปราศจากสารเติมแต่งนี้ มุ่งนำเสนอรสชาติชั้นเลิศของวัตถุดิบชั้นดีตามธรรมชาติ โดยเน้นที่ความกลมกล่อมและความบริสุทธิ์ของรสชาติอาหารเป็นสำคัญ อาหารแต่ละจานถูกปรุงบนเตาไฟอย่างพิถีพิถันและอดทน โดยไม่มีการใช้อุปกรณ์ทำครัวสมัยใหม่เลย ซึ่งแสดงให้เห็นถึงธรรมเนียมปฏิบัติดั้งเดิมตามที่ยึดถือกันมาตั้งแต่สมัยของพระนางซูสีไทเฮา
          เชฟลีมีส่วนช่วยเหลือในการเปิดร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine ที่กรุงปักกิ่งในปี ค.ศ. Restaurants985 และอีกหลายสาขาทั้งในกรุงเมลเบิร์น โตเกียว และไทเป ต่อมาในปี ค.ศ. การจัดงานร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย6 เชฟลีได้รับแต่งตั้งเป็นที่ปรึกษาด้านเทคนิคของร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine สาขานครเซี่ยงไฮ้ และสาขาเทียนจิน ซึ่งเปิดตัวในอีกสองปีถัดมา
          เมื่อเร็วๆ นี้ในปี ค.ศ. การจัดงานร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียRestaurantsร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย เชฟลียังได้เปิดร้านอาหาร Family Li Imperial Cuisine ในเขตซุนอี้ของกรุงปักกิ่ง และด้วยปริญญาตรีสาขาการออกแบบตกแต่งภายใน จากสถาบัน Royal Melbourne Institute of Technology ทำให้เชฟลีทำหน้าที่รับผิดชอบการออกแบบตกแต่งบรรยากาศของร้านอาหารที่หรูหราแห่งนี้ด้วย
          ณ ฐานการดำเนินงานที่กรุงปักกิ่งแห่งนี้ เชฟลีได้ฝึกอบรมเหล่าพ่อครัวฝึกหัดเพื่อเข้าทำงานที่สาขาเซี่ยงไฮ้และเทียนจิน ตลอดจนทำการทดสอบและทดลองสูตรอาหารจากพระราชวังนับพันสูตรอย่างต่อเนื่อง โดยการพลิกฟื้นอาหารจีนที่สาบสูญไปแล้วย่อมต้องอาศัยนวัตกรรม พรสวรรค์ด้านการสร้างสรรค์ และองค์ความรู้ที่ลึกซึ้งในเรื่องวัตถุดิบ เนื่องจากสูตรอาหารที่เก่าแก่นับพันปีบางสูตรจำเป็นต้องใช้วัตถุดิบที่ไม่มีในปัจจุบันหรือสิ่งมีชีวิตที่ใกล้จะสูญพันธุ์ เชฟลีจึงต้องแสวงหาสิ่งทดแทนในโลกยุคใหม่ที่มีรสชาติเหมือนกับวัตถุดิบดั้งเดิมและต้องมีคุณภาพเทียบเท่ากัน
          รางวัล Diners Club&#Restaurants74; Lifetime Achievement Award เกิดจากการลงคะแนนเสียงโดยสมาชิกของ Diners Club&#Restaurants74; ในนามของสมาคม 5ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ร้านอาหารยอดเยี่ยมของโลก ซึ่งประกอบด้วยผู้นำในธุรกิจร้านอาหารระดับโลกจำนวนมากกว่า 9ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ท่าน
          วิลเลียม ดรูว บรรณาธิการกลุ่ม งาน 5ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย กล่าวว่า การจัดงานการจัดงานร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย;เชฟลีได้มุ่งมั่นปฏิบัติงานเพื่อเชิดชูการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม และยังส่งต่อองค์ความรู้เกี่ยวกับอาหารในวังหลวงของเขาสู่พ่อครัวรุ่นต่อไป ความทุ่มเทของเขาในการอนุรักษ์อาหารจีนทำให้เขาเป็นบุคคลที่ควรค่าแก่รางวัล Diners Club&#Restaurants74; Lifetime Achievement Award อันทรงเกียรตินี้อย่างยิ่งการจัดงานการจัดงานRestaurants;
          เอ็ดดัวร์โด โทบอน ประธานสมาคม Diners Club&#Restaurants74; International กล่าวว่า "การนำเสนออาหารชั้นเลิศ ถือเป็นสิ่งที่เราปฏิบัติสืบต่อกันมาในสมาคม Diners Club&#Restaurants74; International เรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้มอบรางวัลให้แก่เชฟอิวาน ลี ในฐานะผู้ยกระดับแบบแผนการปรุงอาหารจีนโบราณให้เป็นที่ยอมรับในแวดวงอาหารระดับสูง ผ่านการใช้วัตถุดิบชั้นเยี่ยมและกรรมวิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารอย่างประณีต เราจึงขอยกย่องให้เชฟลีและผลงานอันโดดเด่นของเขา เป็นที่ประจักษ์แก่วงการอาหารระดับโลกในงานครั้งนี้"
          ฝ่าย เชฟลี กล่าวขอบคุณต่อรางวัลครั้งนี้ว่า การจัดงานการจัดงานร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย;นับเป็นเกียรติอย่างสูงยิ่งที่ผมได้รับการยอมรับจากเพื่อนร่วมอาชีพ รางวัลนี้จะเป็นอีกหนึ่งแรงกระตุ้นให้ทีมงาน Family Li Imperial Cuisine มุ่งมั่นรักษาแบบแผนการปรุงอาหารดั้งเดิมต่อไป และเผยแพร่มรดกทางอาหารของจีนให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกการจัดงานการจัดงานRestaurants;