กรุงเทพฯ--25 มี.ค.--กทม.
สำนักอนามัย โดยฝ่ายสุขาภิบาลอาหาร กองอนามัยสิ่งแวดล้อม กรุงเทพมหานคร คุมเข้มเรื่องการสุขาภิบาลและความปลอดภัยในอาหารของโรงอาหารในศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร 2 เพื่อเป็นการคุ้มครองความปลอดภัยด้านการบริโภคของ ข้าราชการ ลูกจ้าง และประชาชนทั่วไป
นพ.เอี่ยม วิมุติสุนทร ผู้อำนวยการสำนักอนามัย กทม.กล่าวว่า กรุงเทพมหานครมีนโยบายคุ้มครองความปลอดภัยในการบริโภคอาหารของโรงอาหารในศาลาว่าการกรุงเทพมหานคร 2 โดยเบื้องต้นฝ่ายสุขาภิบาลอาหาร กองอนามัยสิ่งแวดล้อมได้ดำเนินการพัฒนาศักยภาพและเตรียมความพร้อมผู้ค้าในเรื่องต่าง ๆ โดยจัดอบรมให้ความรู้เรื่องการสุขาภิบาลอาหารให้กับผู้ค้า และ ผู้สัมผัสอาหาร ตรวจสุขภาพ เอ็กซเรย์ปอด ตรวจอุจจาระเพื่อให้ผู้ค้าและผู้สัมผัสอาหารมีสุขภาพที่ดี มีการพัฒนาสถานที่ และสิ่งแวดล้อมโดยการรณรงค์ทำความสะอาดร้านค้าบริเวณโรงอาหาร ตลอดจนปรับปรุงเรื่องความสว่างในโรงอาหาร รวมทั้งมีการตรวจสอบติดตามเก็บตัวอย่างอาหารและเครื่องดื่ม ส่งตรวจวิเคราะห์ทางด้านเคมี และชีววิทยา เป็นประจำทุกเดือนด้วย
นพ.เอี่ยม กล่าวเพิ่มเติมว่า นอกจากนี้กองอนามัยสิ่งแวดล้อมยังได้วางแผนการพัฒนาขั้นต่อไป โดยจัดทำที่ล้างจานชามรวมเพื่อให้ผู้บริโภค ได้รับประทานอาหารในภาชนะที่ผ่านการล้างอย่างถูกสุขลักษณะ สำหรับเรื่องของวัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารนั้น ต้องปราศจากสารตกค้าง และสารเคมีอันตราย เช่น ควบคุมเรื่องการใช้ผงชูรส การคัดเลือกเนื้อหมูที่ปลอดสารบอแรกซ์ และสารเร่งเนื้อแดง เป็นต้น นอกจากนี้ในส่วนของผู้ค้าเองให้แต่งกายด้วยเสื้อผ้าที่สะอาด โดยแต่งกายด้วยเครื่องแบบผูกผ้ากันเปื้อน สวมหมวกคลุมผมที่เหมือนกันทุกร้าน ซึ่งการดำเนินการทั้งหมด เพื่อให้ข้าราชการลูกจ้างตลอดจนประชาชนทั่วไป ได้รับความปลอดภัยในเรื่องการสุขาภิบาลและความปลอดภัยในการรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ--จบ--
-นห-