สทน.ลงพื้นที่จัดอบรม พร้อมให้คำปรึกษาผู้ประกอบการ "ปลาสลิด" จ.สมุทรปราการ มุ่งเป้ายกระดับคุณภาพความปลอดภัย ด้วยเทคโนโลยีการฉายรังสี
สทน.ลงพื้นที่จัดอบรม พร้อมให้คำปรึกษาผู้ประกอบการ "ปลาสลิด" จ.สมุทรปราการ มุ่งเป้ายกระดับคุณภาพความปลอดภัย ด้วยเทคโนโลยีการฉายรังสี
สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สทน. นำทีมนักวิจัย ลงพื้นที่ จ.สมุทรปราการ จัดเวทีอบรมถ่ายทอดความรู้เทคโนโลยี "การฉายรังสีในอาหาร" ให้กับผู้ผลิตผู้ประกอบการ "ปลาสลิด" พร้อมบริการให้คำปรึกษารายบุคคล เพื่อร่วมเสริมสร้างความเข้มแข็งให้ ผลิตภัณฑ์ "ปลาสลิด" มีคุณภาพได้มาตรฐาน และช่วยยืดอายุการเก็บรักษาได้นานยิ่งขึ้น โดยเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการสมัครเข้าร่วมโครงการฯ ฟรี !! เพื่อสร้างโอกาสในการเข้าถึงเทคโนโลยีฉายรังสี
พลเรือตรีวัชระ การุณยวนิช รองผู้อำนวยการ สทน. เป็นประธานในพิธีเปิดกิจกรรมฝึกอบรม โครงการ "การส่งเสริมการใช้เทคโนโลยีการฉายรังสี เพื่อยกระดับคุณภาพของอาหารพื้นถิ่น จากผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลาสลิดแปรรูป" ณ ห้องประชุม Move Event Centre 1 แพรกษา จังหวัดสมุทรปราการ โดยมีผู้ผลิตผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนกลุ่มปลาสลิดในจังหวัดสมุทรปราการ และพื้นที่ใกล้เคียง เข้าร่วมกิจกรรม
ทั้งนี้ จากการที่ในปี 2563- 2564 มีผู้ประกอบการที่เข้าร่วมโครงการคูปองการยกระดับผลิตภัณฑ์ ด้วยนวัตกรรมทางด้านรังสี นำผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาสลิด เช่น เชียงปลา และปลาสลิดแดดเดียว มาทดลองฉายรังสี ซึ่งผลที่ได้จากการวิจัยพบว่า การฉายรังสีนอกจากจะช่วยลดปริมาณเชื้อก่อโรคต่าง ๆ ให้ผลิตภัณฑ์แล้วช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากปลาสลิดเหล่านี้ได้ โดยไม่ทำให้คุณสมบัติทางด้าน สี กลิ่น และรสชาติเปลี่ยนแปลง สทน. จึงได้ร่วมกับสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัดกิจกรรมฝึกอบรมขึ้น เพื่อขยายองค์ความรู้ที่ได้จากงานวิจัยให้กับผู้ประกอบการ และเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่มีศักยภาพในการยกระดับคุณภาพผลิตภัณฑ์จากปลาสลิดให้ดียิ่งขึ้น
สำหรับการฝึกอบรมครั้งนี้ สทน. ได้เชิญผู้เชี่ยวชาญ มาบรรยายให้ความรู้กับผู้ประกอบการในหัวข้อต่างๆ ประกอบด้วย "การใช้เทคโนโลยีการฉายรังสีเพื่อยืดอายุผลิตภัณฑ์ปลาสลิด" "การขออนุญาต อย.กับอาหารพื้นถิ่น" และ "การเพิ่มผลผลิตสัตว์น้ำ" โดยภายหลังเสร็จสิ้นการบรรยาย คณะนักวิจัยจาก สทน. ยังให้บริการปรึกษาแนะนำเป็นรายบุคคล พร้อมเปิดรับสมัครผู้ประกอบการเข้าร่วมโครงการฯ เพื่อทดลองฉายรังสี กับสทน. ฟรีด้วย !!
