เถ้าแก่เล็กตู้หมูชุมชน จุดเชื่อมความปลอดภัยในอาหารสู่ผู้บริโภค
"ปศุสัตว์ OK" ถือเป็นอีกหนึ่งโครงการที่ประสบผลสำเร็จอย่างเป็นรูปธรรม ในการยกระดับมาตรฐานจุดจำหน่ายเนื้อสัตว์ให้มีสุขอนามัยที่ดี และเป็นจุดสังเกตุให้กับผู้บริโภคว่าเนื้อสัตว์ที่ซื้อหาจากร้านค้าที่ได้รับสัญลักษณ์ "ปศุสัตว์ OK" มีความปลอดภัยต่อการบริโภค ปลอดสารตกค้าง และสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ถึงแหล่งที่มาตั้งแต่ฟาร์มเลี้ยงสัตว์จนถึงจุดขายก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค ที่ผ่านมานอกจากกรมปศุสัตว์จะส่งเสริมร้านจำหน่ายเนื้อสัตว์ในตลาดสดให้ร่วมโครงการดังกล่าวแล้ว ยังมุ่งส่งเสริมให้ผู้ประกอบการรายย่อย ดังเช่น ถ้าแก่เล็กตู้หมูชุมชน ให้เป็นจุดเชื่อมโยงความปลอดภัยในอาหารสู่ผู้บริโภคในระดับชุมชนด้วย
สิริกร เกมสูงเนินหนึ่งในตัวอย่างของเถ้าแก่เล็กตู้หมูชุมชน "ร้านนุ้ย-นัทหมูสด" ที่หมู่ 3 ตำบลโคกกรวด อำเภอเมือง จังหวัดนครราชสีมา ที่ร่วมโครงการปศุสัตว์ OK เล่าย้อนถึงที่มาก่อนที่จะเป็นเถ้าแก่เล็กในวันนี้ว่า เคยเป็นครูอัตราจ้างในโรงเรียนแห่งหนึ่งที่โคราช แต่เธอมองว่าไม่มีความมั่นคงในอาชีพจึงลาออกมาเปิดร้านขายของชำเพราะได้มีเวลาอยู่บ้านกับครอบครัว และมีแนวคิดที่จะหาสินค้าประเภทเนื้อสัตว์มาขายเพิ่ม ขณะนั้นทราบว่าทาง บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ มีโครงการส่งเสริมอาชีพเถ้าแก่เล็กตู้หมูชุมชน เพื่อให้เป็นต้นทางการส่งมอบเนื้อสัตว์ที่สะอาด ปลอดภัย ให้กับผู้บริโภคในชุมชน เมื่อศึกษาแล้วก็เห็นว่าเป็นโครงการที่ตอบโจทย์ด้านอาชีพ เวลา และผลตอบแทน จึงตกลงร่วมโครงการทันที จากนั้นบริษัทจึงจัดฝึกอบรมเถ้าแก่เล็กให้ได้เรียนรู้ทั้งการชำแหละหมู ฝึกพื้นฐานการซ่อมบำรุงตู้แช่เย็น รวมถึงหลักปฏิบัติที่จุดขาย ความรู้ด้านงานขาย การจัดการผลิตภัณฑ์และความเป็นเลิศด้านมาตรฐานสินค้า ทำให้มั่นใจในการเริ่มต้นอาชีพ
"การเป็นเถ้าแก่เล็กตู้หมูชุมชน เป็นการตัดสินใจที่ถูกต้องเพราะนอกจากจะทำให้ร้านขายของชำเดิมมียอดขายเพิ่มมากขึ้นแล้ว เรายังถือเป็นจิ๊กซอว์ที่สำคัญในการส่งต่อเนื้อหมูที่ปลอดภัยจากฟาร์มและโรงงานแปรรูปของบริษัท ไปถึงเพื่อนบ้าน และช่วยอำนวยความสะดวกให้กับเขาเพราะสามารถมาซื้อเนื้อหมูได้ตลอด ซื้อมากซื้อน้อยเราก็ขาย ไม่จำเป็นต้องซื้อมาเก็บให้เน่าเสีย" สิริกร บอก
ส่วน พันธุ์ทิพย์ บุญส่งเจ้าของ "ร้านทิพย์หมูสด" ที่ตัดสินใจเป็นเถ้าแก่เล็กตู้หมูชุมชนอีกราย ที่หมู่ เถ้าแก่เล็ก ตำบลโคกกรวด บอกว่า ก่อนนี้เคยเป็นพนักงานในสนามกอล์ฟเงินเดือนก็ไม่มากนัก และคิดว่าไม่อยากเป็นลูกจ้างเขาไปตลอดชีวิต จึงขยับขยายหาช่องทางอาชีพอื่น จนมาเห็นโครงการนี้ที่ได้เป็นเจ้าของกิจการเองด้วยเงินลงทุนไม่มากก็รู้สึกสนใจและศึกษาข้อมูลทันที และเห็นว่ากว่าจะได้สินค้ามาจำหน่ายมีกระบวนการและขั้นตอนที่เป็นมาตรฐาน ตั้งแต่การเลี้ยงหมูในฟาร์มมาตรฐานของกรมปศุสัตว์จนได้หมูปลอดสารตกค้าง เข้าชำแหละในโรงฆ่าถูกกฎหมาย มีการขนส่งด้วยรถห้องเย็นเพื่อควบคุมและรักษาคุณภาพสินค้าให้เป็นไปตามมาตรฐานที่ซีพีเอฟกำหนด จึงมั่นใจได้ว่าลูกค้าจะได้รับเนื้อหมูสดสะอาดปลอดภัย แน่นอน
"เราไม่ได้เป็นแค่คนขายแต่ถือเป็นผู้บริโภคด้วย ดังนั้นเมื่อเห็นขั้นตอนทั้งหมดกว่าจะได้หมูมาขายที่ร้านก็ยิ่งทำให้เชื่อมั่นว่าตัดสินใจถูกที่มาเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างความปลอดภัยในอาหารให้กับคนในชุมชน โดยเฉพาะการร่วมโครงการปศุสัตว์ OK ยิ่งสร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าได้อีก นอกจากนี้ ยังต่อยอดทำผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่นๆ อย่างเช่น แคบหมู และน้ำมันหมูที่ได้รับความนิยมจากผู้ซื้อมากขึ้นเรื่อยๆเพราะปรุงอาหารแล้วหอมน่ากิน หลังจากเป็นเถ้าแก่เล็กมาเกือบปีทำให้รู้ว่าอาชีพนี้ไปต่อได้ และทำให้มีรายได้เพิ่มขึ้นเป็นเท่าตัวครอบครัวก็มีความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น" พันธุ์ทิพย์ กล่าว
เถ้าแก่เล็กตู้หมูชุมชนทั้ง ความปลอดภัย ราย เป็นตัวอย่างของคนรุ่นใหม่ที่ทั้งต้องการมีอาชีพเป็นของตนเองและร่วมเป็นส่วนหนึ่งในห่วงโซ่การสร้างอาหารปลอดภัยถึงผู้บริโภค./
ข่าวกรมปศุสัตว์+เถ้าแก่เล็กวันนี้
กรมปศุสัตว์ยกนิ้ว เถ้าแก่เล็กเนื้อหมูตู้เย็นชุมชน-CP Pork Shop ยกระดับความปลอดภัยในอาหาร
รองอธิบดีกรมปศุสัตว์ มอบใบรับรองและตราสัญลักษณ์มาตรฐานปศุสัตว์ OK แก่เถ้าแก่เล็กเนื้อหมูตู้เย็นชุมชน CP Pork Shop ในเขตภาคตะวันออก เขตกรุงเทพมหานครและปริมณฑล จำนวน 171 ราย ที่ร่วมกับบริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหาร จำกัด (มหาชน) หรือซีพีเอฟ เดินหน้ายกระดับความปลอดภัยในอาหารตลอดห่วงโซ่การผลิตเพื่อผู้บริโภคในทุกชุมชนตามมาตรฐานของกรมปศุสัตว์ ปัจจุบันมีร้านจำหน่ายสินค้าปศุสัตว์ทั้งเนื้อสัตว์และไข่ไก่ที่ผ่านการรับรองมาตรฐานปศุสัตว์ OK แล้ว 4,000 แห่งทั่วประเทศ ณ ศูนย์นิทรรศการและการประชุมไบเทค บางนา นายสัตว
ปศุสัตว์พะเยา สานพลังเถ้าแก่เล็กเนื้อหมูตู้เย็นชุมชน CP Pork Shop เดินหน้าโครงการ “ปศุสัตว์ OK”
—
ปศุสัตว์จังหวัดพะเยา มอบใบรับรอง "โครงการเนื้อสัตว์ปลอดภ...
กทม. ยกระดับเฝ้าระวังไข้หวัดนก-เร่งตรวจตลาดค้าสัตว์ปีกมีชีวิต
—
นางเลิศลักษณ์ ลีลาเรืองแสง ผู้อำนวยการสำนักการแพทย์ (สนพ.) กทม. กล่าวถึงการเตรียมความพร้อม...
กทม.ลุยเฝ้าระวังพิษสุนัขบ้าในเขตลาดกระบัง เร่งฉีดวัคซีนป้องกันทั่วพื้นที่
—
นางภาวิณี รุ่งทนต์กิจ รองผู้อำนวยการสำนักอนามัย รักษาราชการแทนผู้อำนวยการสำนัก...
"S-Pure" การันตีคุณภาพระดับพรีเมี่ยม แบรนด์แรกและแบรนด์เดียวในปี 2024 รับรางวัล "ไข่สุพรรณหงส์" จากกรมปศุสัตว์ ตั้งแต่ฟาร์มพ่อแม่พันธุ์ไก่ไข่
—
บริษัท เบทา...
สทบ.จับมือ กรมปศุสัตว์และธกส. ชวนเกษตรกรไทย ร่วมงาน มหกรรม "โคแสนล้าน" ระหว่างวันที่ 23-24 พ.ย.67 จ.มหาสารคาม
—
สำนักงานกองทุนหมู่บ้านและชุมชนเมืองแห่งชาต...
เลือกซื้อเนื้อหมูอย่างไร ให้ปลอดภัยไร้สารเร่งเนื้อแดง
—
สัตวแพทย์ ม.มหิดล ระบุประเทศไทยมีการเลี้ยงและการผลิตสุกรที่ดีตามมาตรฐานสากล พร้อมแนะเลือกซื้อเนื้อ...
แม็คโคร ร่วมหารือ พาณิชย์จังหวัด และปศุสัตว์จังหวัด ยืนยันราคาจำหน่ายเนื้อสุกรเป็นไปตามกลไกตลาด โปร่งใส
—
แม็คโคร สาขาเชียงใหม่ ให้การต้อนรับ กลุ่มสมาคมผู...
แม็คโครให้ความร่วมมือ DSI เข้าตรวจ หลังหน่วยงานภาครัฐเข้าตรวจคลังสินค้า พบการรับซื้อสินค้าถูกต้อง ยืนยันไร้หมูเถื่อน
—
แม็คโครชูจุดยืนดำเนินธุรกิจโปร่งใส ...
ไทย - จีน จับมือสร้างความสัมพันธ์ พร้อมเปิดตลาดสินค้าด้านการเกษตร
—
ร้อยเอก ธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยภายหลังหารือร่วมกั...