“ฟู้ดโปรเจ็ค (สยาม) และนิตยสารฟู้ดสไตล์ลิสท์” เฟ้นหาสุดยอดเชฟฝีมือดีลีลาเด็ด มาร่วมสร้างปรากฏการณ์ใหม่กับคอนเซ็ปต์ “Cookatainment เปลี่ยนเพลงให้เป็นจาน” ในเวทีประกวดทำอาหาร “Cooking Dancing Contest” เน้นสร้างสีสันการทำอาหารรูปแบบเดิมๆ สู่ความบันเทิงมากขึ้น ส่งเสริมให้เยาวชนสร้างแรงบันดาลใจในการทำอาหารด้วยศิลปะดนตรี จุดประกาย “Cooking Show” ในเมืองไทย...
นายประวิตร เปรื่องอักษร ประธานกรรมการ บริษัทฟู้ดโปรเจ็ค (สยาม) จำกัดและบรรณาธิการบริหาร Foodstylist Magazine เปิดเผยว่า ปัจจุบันการจัดการแข่งขันทำอาหาร ทั้งมืออาชีพ มือสมัครเล่น และเยาวชน ที่ผ่านมาของ “ฟู้ดสไตลิสท์” ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี เนื่องจากแนวคิดที่แตกต่าง สร้างกระแสการประกวดการทำอาหารอย่างสร้างสรรค์ และส่งเสริมให้เกิดเชฟหน้าใหม่ๆมาประดับวงการอาหารในเมืองไทย ประกอบกับปีนี้ เป็นช่วงพักการแข่งขันประกอบอาหารเวทีใหญ่ในต่างประเทศ และการเตรียมตัวสู่การแข่งขัน Olympic Chef 2012 ประเทศเยอรมัน ฟู้ดสไตลิสท์จึงเปิดเวทีเปิดเวทีแข่งขันทำอาหารแนวใหม่ “Cooking Dancing Contest” ด้วยคอนเซ็ปต์ “Cookatainment เปลี่ยนเพลงให้เป็นจาน” เพื่อต้องการให้นักศึกษาที่สนใจการทำอาหาร รู้สึกสนุกสนาน มีความสุข กับการทำอาหาร พร้อมสร้างแรงบันดาลใจด้วยเสียงเพลงและดนตรี เพราะปัจจุบันศิลปะในการทำอาหารเริ่มเปลี่ยนสู่ความบันเทิงมากขึ้น
ทั้งนี้เราได้เตรียมจัดกิจกรรมUniversity Road Show: Cooking Dancing Contest บุก 15 มหาวิทยาลัยชั้นนำทั่วกรุงเทพฯ คือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี, มหาวิทยาลัยสยาม, มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิต, มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา, มหาวิทยาลัยราชภัฎสวนดุสิต, มหาวิทยาลัยดุสิตธานี,มหาวิทยาลัยราชภัฎจันทร์เกษม,มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์,โรงเรียนการจัดการโรงแรมและการท่องเที่ยวนานาชาติ(I–Tim), มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย,มหาวิทยาลัยกรุงเทพ,มหาวิทยาลัยวไลลงกรณ์,มหาวิทยาลัยโชติเวช,มหาวิทยาลัยราชมงคลพระนครใต้และมหาวิทยาลัยรัตนบัณฑิตโดยไม่จำกัดว่าต้องเป็นนักศึกษาเรียนคณะคหกรรมศาสตร์เปิดกว้างให้กับนิสิตนักศึกษาทุกคนได้แสดงออกซึ่งความสามารถ โดยมีคอนเซ็ปต์ในการประกวด “Cookatainment เปลี่ยนเพลงให้เป็นจาน” ประกวดปรุงอาหารไทยโดยใช้เพลงเป็นแรงบันดาลใจประกอบลีลาการแดนซ์โชว์
“เราได้รับเกียรติจากคณะกรรมการสมาคมพ่อครัวไทย,Thailand Culinary Academy, foodstylist Magazine และผู้เชี่ยวด้านร้องเพลงโดยทีมชนะเลิศจะได้เงินรางวัลถ้วยรางวัลเกียรติยศและใบประกาศนียบัตรซึ่งโครงการก่อนหน้านี้เราได้ส่งทีมก้นครัวจากราชภัฎสวนดุสิตเป็นจากทีมชนะเลิศในรุ่นเยาชนจากเวที Foodstylist Challenge Creative Chef 2010 เป็นตัวแทนประเทศไทยไปเข้าร่วมแข่งขันในเวทีนานาชาติเวทีปีนัง ประเทศมาเลเชียได้คว้ารางวัลชนะเลิศประเภทModern Asian (อาหารเอเชีย) 5 คนในฐานะที่เราเป็นสื่อ Foodstylist มองเห็นแนวโน้มที่เด็กรุ่นใหม่เข้าสู่วงการอาหารวงการเชฟมากขึ้นมองเห็นได้จากรายการอาหารใหม่ๆเทรนอาหารที่มีมากขึ้นซึ่งปัจจุบันได้เปลี่ยนไปเป็นแนวบันเทิงความสามารถของของคนรุ่นใหม่ก็เกิดขึ้นมากด้วย”
อย่างไรก็ตามปัจจุบันอุตสาหกรรมร้านอาหารของไทยเติบโตขึ้นประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ทุกปีและไทยเรามีร้านอาหารกว่า 2,000,000 ร้านค้าจึงทำให้อุตสาหกรรม food service provider นี้มีอัตราการเติบโตที่น่าสนใจดังนั้นการสร้างบุคลากรโดยเฉพาะเชฟรุ่นใหม่ๆ ที่มีฝีมือยิ่งจะช่วยทำให้อุตสาหกรรมอาหารของไทยเติบโตขึ้นโครงการอื่นๆที่ผ่านมาเราก็ได้รับการTraining จากทีม Thailand Culinary Academy นำทีมโดยเชฟวิลแมนเหลียงและการสนับสนุนของสมาคมพ่อครัวไทยก่อนจะไปแข่งขันในระดับนานาชาติก็ยิ่งจะทำให้เชฟไทยและอาหารไทยได้รับการพัฒนาฝีมือและจะเป็นที่รู้จักและได้รับยอมรับในระดับสากลมากขึ้นด้วย
ด้านเชฟวิลแมน เหลียงผู้ก่อตั้งและประธานทีมThailand Culinary Academy ผู้ให้การสนับสนุน พัฒนาและส่งเสริมวงการเชฟไทยก้าวสู่เวทีการแข่งขันระดับนานาชาติ กล่าวว่า อาหารและดนตรี ถือเป็นศาสตร์แห่งศิลปะทั้งคู่ การจัดการแข่งขัน Cooking Dancing Contest ภายใต้คอนเซ็ปต์ Cookatainment : เปลี่ยนเพลงให้เป็นจาน เป็นสิ่งที่แปลกใหม่ และไม่เคยมีที่ใดจัดขึ้นมาก่อน ดังนั้นการแข่งขันครั้งนี้จะเป็นการเพิ่มสีสันและความบันเทิงในกับวงการเชฟรุ่นใหม่ เพราะดนตรีและเสียงเพลงก็เป็นแรงบันดาลใจในการสร้างสรรค์อาหารดีๆ ได้ และเหมือนเป็นการร่วมสร้าง Cooking Show ใหม่ๆ ประดับวงการอาหาร ซึ่งผู้ที่ได้รับรางวัล หรือผู้ที่เข้าร่วมการแข่งขันครั้งนี้มีโอกาสเข้าร่วมเป็นส่วนหนึ่งของทีม Thailand Culinary Academy เพื่อฝึกอบรมและได้รับการสนับสนุนให้ร่วมการแข่งขันในเวทีต่างประเทศด้วย
สามารถคลิกดูภาพประกอบได้ที่ www.thaipr.net